As potencialidades do abacate capixaba
O azeite de abacate ganha destaque no Espírito Santo e pesquisas prometem mais informações sobre o fruto
por Fernanda Zandonadi
em 14/02/2023 às 10h16
2 min de leitura
FOTO ENGIN AKYURT/PIXABAY
A produção de abacate cresce ano após ano no Espírito Santo. Para dar uma ideia, em 2014 a produção foi de 3.474 toneladas e, em 2021, mais do que triplicou, passando para 11,6 mil toneladas. A área colhida acompanhou essa tendência, passando de 300 para 918 hectares nos anos já citados. O rendimento médio se mantém em torno dos 12 mil quilos por hectare.
Os municípios mais representativos na produção são Venda Nova do Imigrante, que responde por 42,42% do que sai dos pomares capixabas, seguido de Vargem Alta (11,15%), Marechal Floriano (10,72%), Domingos Martins (6,43%) e Santa Maria de Jetibá (5,26%).
Além da fruta in natura, o abacate chama a atenção pelo uso na culinária. Um deles, que já ganhou destaque nacional, foi o início da produção de azeite do fruto por uma família de Venda Nova do Imigrante (veja matéria especial). Mas ainda há muito o que estudar sobre o potencial da planta.
Sávio Berilli é professor do Ifes campus de Alegre e gestor do Fortac, uma frente de pesquisa e extensão, que conta com 18 pesquisadores, que busca soluções práticas para problemas que atormentam agricultores de uma ampla variedade de plantas no Espírito Santo. O abacate é uma das culturas onde foi feito o diagnóstico e, agora, busca-se novas formas de trabalho.
Mais Conexão Safra
“O nosso foco é o estudo do óleo de abacate. Hoje, já temos uma fábrica de azeite na Região Serrana. No entanto, até então não há pesquisas que mostram o quanto cada variedade de abacate produz de azeite. Temos, atualmente, umas dez variedades plantadas no Espírito Santo e cada tipo produz um azeite diferente. Além disso, temos a casca do fruto e a semente. Eles poderiam também ser aproveitados para fazer óleo? São essas as questões que planejamos responder”, ressalta Berilli.
DA MESMA SÉRIE
- Ácaros e substrato: pesquisas vão alavancar a produção de morango- Desafios na produção de gengibre no ES: perspectivas e soluções- Piscicultura capixaba cresce com projetos inovadores- Criação de camarão da Malásia no ES: desafios e potencialidades- Aracruz se consolida como maior produtor de mel do Espírito Santo- Baunilha: uma fonte alternativa de renda para agricultura familiar- Cultivo de pimenta-do-reino no Espírito Santo: crescimento e desafios- Produção de tomate em estufas aumenta e traz benefícios no ESClique aqui e receba as principais notícias do dia no seu WhatsApp e fique por dentro do que acontece no agronegócio!
