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Cacauicultura

CNA anuncia vencedores do prêmio de chocolate no próximo dia 14

por CNA Brasil

em 13/09/2021 às 9h46

2 min de leitura

Os produtores dos melhores chocolates artesanais do Brasil serão anunciados na terça (14), às 14h, em uma cerimônia virtual do Prêmio CNA Brasil Artesanal 2021 – Chocolate, transmitida a partir da sede do Sistema CNA/Senar em Brasília.

O prêmio é realizado pelo Sistema CNA/Senar em parceria com o Centro de Inovação do Cacau (CIC) e com a Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac). Tem o apoio do Programa Compre do Pequeno do Sebrae.

Entre os finalistas, será anunciado o produtor do chocolate com melhor desempenho geral nas etapas de análise técnica, de degustação às cegas e da história do produto, que receberá o título de vencedor do “Prêmio CNA Brasil Artesanal 2021 – Chocolate” e o prêmio de R$ 6.000.

O segundo colocado receberá R$ 4.000. O terceiro, quarto e quinto colocados receberão certificados de participação e R$ 2.500, R$ 1.500 e R$ 1.000, respectivamente. Todos receberão certificados de participação e selos de finalistas.

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Os sete finalistas são:

Hélia de Moura (Cacauway) – Medicilândia/PA

Lucas Arleo (Chocolate da Ju) – Uruçuca/BA

Luiza Santiago (Kalapa) – Belo Horizonte/MG

Marcela de Carvalho (Cacau do Céu Chocolates Finos) – Ilhéus/BA

Mariana Basaure (Majucau) – São Paulo/SP

Priscila Rosendo (Priscyla França Chocolates) – São Paulo/SP

Ariana Ribeiro (C’alma – Chocolate do grão à barra) – Goiânia/GO

Segundo a assessora técnica da CNA, Marina Zimmermann, o Prêmio CNA Brasil Artesanal 2021 – Chocolate fortalece a produção sustentável de cacau por agricultores empreendedores familiares e pequenos agricultores, estimula a elaboração de chocolates finos artesanais brasileiros, além de dar continuidade às premiações nacionais de alimentos artesanais e tradicionais.

Essa edição do prêmio recebeu 34 inscrições dos estados do Amapá, Pará, Bahia, Espírito Santo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, São Paulo e Goiás.

As amostras de chocolates passaram por análise técnica, em que os degustadores do CIC e Ceplac avaliaram os produtos quanto ao aspecto, cor, sabor, aroma, textura, persistência e teor sólido do cacau e outros requisitos.

Em seguida, um júri popular, formado por 275 pessoas, participou da degustação às cegas para votar nos chocolates que mais gostaram.  O modo de fazer dos produtos foi analisado no quesito história.

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