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Levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) aponta que a carne de frango perdeu competitividade em maio no mercado paulista diante das proteínas suína e bovina. O movimento ocorre após avanço nas cotações do frango, enquanto a carne suína registrou queda e a bovina apresentou estabilidade no período.
Na parcial de maio, até o dia 20, o preço médio do frango inteiro resfriado no atacado da Grande São Paulo foi de R$ 7,31 por quilo. O valor representa aumento de 1,6% em relação à média registrada em abril.
Segundo pesquisadores do Cepea, o desempenho positivo das exportações de produtos avícolas e a demanda interna aquecida contribuíram para a elevação dos preços no mercado doméstico. Contudo, o instituto destaca que a liquidez do setor começou a desacelerar na segunda quinzena do mês.
Com menor ritmo nas negociações, os preços passaram a registrar ajustes negativos nos últimos dias. De acordo com o Cepea, caso esse cenário persista, o avanço mensal das cotações pode perder força ou até mesmo sofrer pressão de queda.
Apesar da alta, o frango ainda mantém preços inferiores aos das principais proteínas concorrentes. No atacado da Grande São Paulo, a carne de frango é comercializada, em média, R$ 1,38 por quilo abaixo da carcaça especial suína e R$ 7,31 por quilo abaixo da carcaça casada bovina.
O levantamento reforça que as oscilações de preços entre as proteínas seguem influenciando a competitividade no mercado e o comportamento do consumo no país.
