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Os queijos produzidos em Autazes (a 113 quilômetros a sudeste de Manaus) e municípios do entorno foram reconhecidos, na terça-feira (10)

Ao longo de seus 15 anos de vigência, comemorados, ontem, a Lei Complementar 128/2008, que criou a figura do Microempreendedor Individual (MEI), tem mudado o perfil do empreendedorismo brasileiro.

Confira entrevista com o mestre Italiano Carlo Piccoli, que ministrou curso exclusivo no Espírito Santo recentemente

A Queijos Giacomin, de João Neiva, ganhou uma medalha de ouro e uma de bronze no 3º Mundial do Queijo Brasil, edição 2024. O evento aconteceu nos dias 12 e 13 de abril no Teatro B32 em São Paulo. Queijo 100% artesanal, o Monte Negro ganhou pela segunda vez medalha de ouro. A primeira foi […]

A Laticínio Marques, de Guarapari, é uma entre as mais de 300 agroindústrias familiares produtoras de queijo no território capixaba

No café da manhã a lasanha, lanche da tarde e queijadinha, todos tem em comum o queijo, uma das iguarias mais conhecidas e consumidas pela população mundial. E por ser tão apreciado e degustado, ele tem um dia para chamar de seu, neste sábado (20), é celebrado o Dia Mundial do Queijo. Devido a sua […]

O Estado do Rio de Janeiro, além de suas belas paisagens e cultura vibrante, tem se destacado na produção artesanal de laticínios. Essa forma de produção, muitas vezes associada à tradição familiar e técnicas ancestrais.

Interessados em aperfeiçoar seus conhecimentos na fabricação de queijos têm à disposição cursos, cartilhas, vídeos gratuitos