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O Prêmio Queijos do Espírito Santo foi estruturado para refletir a diversidade, a tradição e os diferentes estágios de maturação dos queijos produzidos no Estado. Ao todo, o concurso conta com nove categorias, que abrangem desde queijos frescos até produtos com longa maturação, além de itens tradicionais da cadeia do leite capixaba.
Entre as categorias estão os queijos artesanais ou tradicionais frescos, com até sete dias de maturação, passando por produtos com maturação entre 8 e 30 dias, 31 a 60 dias e superior a 60 dias, permitindo que produtores apresentem queijos com diferentes perfis sensoriais e níveis de complexidade.
O concurso também contempla categorias específicas, como o Queijo de Massa Filada, a Puína, o Queijo Minas Padrão e o Requeijão de Corte, produto tradicional das queijarias e cooperativas de laticínios do Espírito Santo. A categoria Destaque da Queijaria completa a premiação, reconhecendo o conjunto da produção e a identidade do empreendimento.
Inscrições abertas
As inscrições para o Prêmio Queijos do Espírito Santo estão abertas até o dia 5 de março e são gratuitas. O concurso será realizado nos dias 10 e 11 de março de 2026.
Podem participar queijarias e empreendimentos que produzem queijos ou requeijão no Espírito Santo, desde que estejam regularizados em serviço oficial de inspeção — municipal (SIM), estadual (SIE) ou federal (SIF). As amostras dos produtos inscritos deverão ser entregues no dia 9 de março, nos pontos de coleta definidos pela organização.
