Boi gordo tem alta em outubro e carne suína ganha competitividade

As negociações de boi gordo seguem em tendência de alta na maioria das praças acompanhadas pelo Cepea desde o início de outubro. Segundo o Centro de Pesquisas, mesmo com os contratos firmados com confinadores ainda suprindo boa parte da demanda dos frigoríficos, as escalas de abate encurtaram neste mês, elevando a procura no mercado de balcão.

No acumulado de outubro, os preços do boi permanecem firmes nas 28 regiões pesquisadas. Em São Paulo, os negócios têm ocorrido principalmente entre R$ 305 e R$ 315 por arroba, com alguns chegando a R$ 320. De acordo com o Cepea, a diferença entre o valor da arroba e o equivalente a 15 quilos de carcaça é a menor do ano.

Depois de sucessivas quedas nos últimos meses, a carne suína voltou a ganhar competitividade frente à de frango. O movimento, apontam levantamentos do Cepea, é reflexo do caso de gripe aviária registrado em maio em uma granja comercial no Rio Grande do Sul, que pressionou os preços da carne de frango entre junho e o início de setembro.

A partir de meados de setembro, contudo, as cotações do frango começaram a reagir, impulsionadas pela retomada das exportações brasileiras à União Europeia, suspensas desde maio. Em outubro, os pesquisadores observam que as altas na carne de frango se mantêm firmes, enquanto os preços do suíno recuam — cenário que, pela primeira vez desde o caso da gripe aviária, devolve à carne suína parte de sua competitividade frente à avícola.