Mapa de qualidade ajuda Coocafé a conectar cafés da região a diferentes mercados

Em uma região reconhecida pela produção de cafés de qualidade, o desafio da Coocafé não se limita a encontrar bons lotes. A estratégia da cooperativa é identificar as características de cada produto e direcioná-lo aos compradores que procuram aquele perfil específico de bebida.

O trabalho foi explicado pelo head de Operações de Café da Coocafé, Álvaro Amorim, durante a 15ª Feira de Negócios da cooperativa, que segue até 1º de agosto, no Armazém Areado, em Lajinha, nas Matas de Minas.

Segundo Amorim, a diversidade da produção encontrada na área de atuação da Coocafé permite atender diferentes demandas do mercado nacional e internacional.

“A beleza da proposta de valor da cooperativa está exatamente em termos uma originação muito heterogênea. O poder de encaixe desses cafés mundo afora mostra a potência da região em que trabalhamos”, afirmou.

Para realizar esse direcionamento, a cooperativa vem construindo um mapa de qualidade e de possibilidades comerciais. A avaliação considera que um café bem classificado pode agradar a determinado comprador, mas não necessariamente atender às preferências de outro mercado.

“O café bom é muito digno de ser bom, mas aquilo que é bom para mim pode não ser tão bom para você. Temos construído o mapa de qualidade e de encaixe desses cafés”, explicou.

A estratégia permite que a Coocafé apresente ao mercado a variedade de sabores, aromas e características produzidas nas Matas de Minas e nas Montanhas Capixabas. Na avaliação do executivo, as duas regiões ainda possuem espaço para ampliar a participação no mercado cafeeiro.

“Temos visto exatamente qual é a potência das Matas de Minas e das Montanhas Capixabas. São regiões que apresentam potencial de crescimento superior a 2% ao ano. Isso é muito positivo para os próximos anos e reforça a sustentabilidade e a perenidade do negócio”, declarou.

Cooperado acompanha toda a jornada

A identificação dos perfis de qualidade faz parte de um trabalho que começa dentro das propriedades rurais. A cooperativa presta assistência aos produtores e acompanha as diferentes etapas até a comercialização dos lotes.

Amorim destacou que as decisões são tomadas considerando os resultados que podem ser gerados aos cooperados. “O grande marco é sempre ter o cooperado à frente de tudo. Cada decisão é pensada em favor dele. Trabalhamos da porteira para dentro e levamos o potencial da xícara para que esse padrão seja observado mundo afora”, disse.

Segundo ele, o modelo busca acompanhar toda a trajetória do café, da produção à chegada ao comprador. “É manter a beleza da simplicidade, com a jornada de A a Z monitorada e o cooperado no centro de tudo”, acrescentou.

Agricultura familiar sustenta produção

A base produtiva da Coocafé é formada principalmente por famílias que mantêm a cafeicultura ao longo de diferentes gerações. Para Amorim, essa continuidade representa um dos principais ativos das regiões atendidas pela cooperativa.

“É agricultura familiar de base. São gerações marcando essa trajetória. A agricultura familiar é hoje um ativo muito grande da cafeicultura, e nós nos sentimos honrados por fazer parte disso. É um compromisso permanente”, afirmou.

Com 47 anos de atuação, completados em julho, a Coocafé reúne mais de 11 mil cooperados. Além da comercialização do café, a entidade oferece assistência técnica, armazenamento de sacas e acesso a informações sobre as operações realizadas com a cooperativa por meio do aplicativo Icoop.

Feira reúne produtores e fornecedores

Com o tema “Raízes fortes, futuro seguro”, a 15ª Feira de Negócios da Coocafé reúne cerca de 50 expositores, entre empresas de insumos, máquinas, equipamentos, tecnologia e serviços financeiros.

Realizado durante a safra do café, o encontro oferece condições de negociação para cafeicultores e pecuaristas. Os produtores que fecharem negócios durante a programação também poderão participar do sorteio de três motocicletas novas.

A feira conta ainda com workshops, Empório Coocafé, praça de alimentação e o projeto Geração Cooperativa, que promove dinâmicas e grupos de discussão voltados principalmente para jovens e mulheres de famílias rurais.