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Os preços dos ovos encerraram a primeira quinzena de janeiro com fortes altas em todas as regiões monitoradas pelo Cepea. De acordo com o centro de pesquisas, a retomada do consumo na ponta final da cadeia, aliada à melhora no ritmo das vendas, sustentou o movimento de valorização observado ao longo do período.
Entre os dias 7 e 14 de janeiro, a elevação das cotações foi expressiva. Nesse intervalo, os preços da proteína registraram avanço de quase 60%, refletindo uma maior saída do produto no mercado atacadista e varejista. Segundo o Cepea, o aumento da demanda contribuiu para reduzir a pressão negativa observada no início do mês.
Apesar da reação recente, os levantamentos indicam que os valores médios praticados em janeiro ainda permanecem abaixo dos registrados em dezembro. Além disso, os preços atuais seguem inferiores aos observados no mesmo período do ano passado, o que demonstra que, mesmo com a forte alta pontual, o mercado ainda opera em patamares mais baixos na comparação histórica.
O Cepea destaca que o comportamento do consumo ao longo das próximas semanas será determinante para a consolidação ou não desse movimento de recuperação. A evolução da demanda e o equilíbrio entre oferta e consumo devem continuar influenciando a formação dos preços no curto prazo.
