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Saúde

Proteína e vitamina D dos lácteos têm efeitos benéficos para idosos

por Beba Mais Leite

em 19/11/2020 às 19h33

3 min de leitura

Proteína e vitamina D dos lácteos têm efeitos benéficos para idosos

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A desnutrição em idosos é considerada uma grave complicação para doenças e está associada a maiores riscos de mortalidade, internações hospitalares mais longas, readmissões frequentes e menor qualidade de vida. É uma condição que pode influenciar a aptidão física, que vai além da composição corporal e função muscular, dificultando até atividades diárias, como comer, por exemplo.

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Os idosos estão entre os grupos de alto risco para desnutrição por, pelo menos, duas razões. Primeiro, eles podem ter uma diminuição no consumo de alimentos devido à “anorexia do envelhecimento”, ou seja, uma perda fisiológica de apetite ou sinais de impacto nutricional causados por doença ou tratamento médico. E segundo, os idosos são mais propensos aos primeiros sintomas de doenças crônicas que podem ativar a inflamação e, conseq&uuml,entemente, resultar em perda de massa muscular. Portanto, é de se esperar que esta população, que sofre de perda de apetite e de peso, tenha um risco aumentado de deficiência de nutrientes.

Os produtos lácteos podem contribuir para satisfazer as deficiências de macro e micronutrientes nas dietas de idosos. Vários de seus componentes provaram aumentar a manutenção das massas óssea e muscular. Estudos indicam uma associação inversa significativa entre a ingestão de lácteos e os marcadores de turnover ósseo e uma relação positiva com o conteúdo mineral ósseo. A evidência qualitativa também está disponível para o papel da vitamina D e o consumo de lácteos na promoção máxima da saúde óssea, desde a infância até o final da adolescência. Níveis suficientes de vitamina D no sangue são importantes para a saúde esquelética, estimulam a expressão gênica por envolvimento no desenvolvimento, diferenciação e crescimento celular, além de promover síntese protéica muscular e melhorar a força e o equilíbrio.

A proteína do leite consiste em soro com uma quantidade elevada de leucina. Este aminoácido foi sugerido como responsável pela capacidade de estimular o anabolismo das proteínas musculares, quando combinado com a atividade física. De acordo com o índice de aminoácidos indispensáveis da Food and Agricultural Organization, as proteínas lácteas se classificam entre as de maior qualidade, embora a presença de leucina ainda não tenha sido levada em consideração nesta pontuação.

Um artigo de revisão sistemática e metanálise da Hanze University of Applied Sciences, em Groninga, Holanda, avaliou a eficácia dos lácteos sobre o estado nutricional e a aptidão física em adultos com mais de 55 anos. Em conjunto, 36 ensaios incluíram um número total de 4.947 participantes, escolhidos de forma aleatória, que variaram de 18 a 1.471, por ensaio, em vários países.

Com base na metanálise, concluiu-se que a suplementação de proteína aumenta o peso corporal. Este efeito foi maior após a seleção de ensaios com duração de estudo de seis meses e quando os participantes estavam em risco de desnutrição ou desnutridos, eram pacientes acamados, ou tinham mais de 70 anos. Além disso, a metanálise mostrou que a vitamina D pode melhorar o desempenho físico conforme avaliado por testes funcionais (como o timed up-and-go) em idosos.

Fonte:
Priya Dewansingh, Alida Melse-Boonstra, Wim P. Krijnen, Cees P. van der Schans, Harri&euml,t Jager-Wittenaar, Ellen G.H.M. van den Heuvel. Supplemental protein from dairy products increases body weight and vitamin D improves physical performance in older adults: a systematic review and meta-analysis.

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