Mais lidas 🔥
Empreendedorismo no café
Empreendedor transforma Kombi em ponto de venda dos cafés de qualidade que ele mesmo produz
Dia do Agricultor
Do concreto ao cafezal: uma história de transformação no interior capixaba
Investigação
Operação prende suspeitos de fraude na comercialização de café no sul do ES
Política agrícola
Projeto cria preço mínimo para proteger produtores de cacau
28 de julho, Dia do Agricultor
O café que trouxe uma geração de volta ao sítio centenário
Os custos de produção geral de várias atividades agrícolas, entre janeiro de 2017 e janeiro de 2019, tiveram um aumento médio de 6,37%. O percentual é bem próximo à inflação oficial do período, de 6,7%. Dentre os itens que compõem os custos, pela primeira vez, em 12 anos que o Centro de Desenvolvimento do Agronegócio (Cedagro) realiza esse estudo, os serviços obtiveram um aumento médio inferior aos insumos, 5,3% contra 11,60%, respectivamente. O menor aumento dos custos dos serviços pode ter ocorrido em função da redução da capacidade de pagamento dos produtores rurais e aumento relativo da oferta de mão de obra, em virtude dos seguintes fatores: crise financeira brasileira aliada à crise hídrica capixaba, que reduziu a renda rural e elevou as taxas de desemprego, redução da demanda de mão de obra rural em função da redução de tratos culturais e aumento discreto no valor do salário mínimo do período em relação à inflação acumulada.
Apesar do menor aumento nos custos dos serviços, eles ainda são os que mais comprometeram os custos de produção, representando em média 68,5% do total, contra 31,5% dos insumos. Em algumas culturas como o eucalipto, em áreas não motomecanizáveis, os serviços representaram 88% dos custos totais de produção. Só as operações de colheita e transporte do eucalipto representam em média 60% dos custos dos serviços. Na cultura do café conilon, os custos dos serviços envolvendo colheita e pós-colheita também são significativos, representando em média 50,42% de todos os serviços.
Custos versus mercado
Avaliando as principais culturas, o estudo mostra que os custos de produção no café arábica variam de R$ 727,2/saca em baixas produtividades (10 sacas/ha), a R$ 298,71/saca em altas produtividades (60 sacas/ha). O ponto de equilíbrio da atividade, onde não ocorre nem lucro e nem prejuízo, está ligeiramente acima de 40 sacas/ha, considerando os preços médios de 2018. Ressalta-se que a maioria dos produtores não alcançam essa produtividade e que essa avaliação foi em relação ao valor do café arábica tipo 7 bebida rio com até 12% de umidade, por ser o mais comumente produzido. A produção de café arábica de qualidade superior pode reduzir o ponto de equilíbrio da atividade e aumentar a rentabilidade, pois possuem melhores valores de mercado.
No café conilon irrigado, os custos médios variaram de R$ 342,21/saca na produtividade de 45 sacas/ha e R$ 227,81/saca na produtividade de 120 sacas/ha. Considerando o café conilon não irrigado os custos médios foram de R$ 280,80/saca, bem acima do preço mínimo de garantia estabelecido pelo governo federal que é de R$ 210,00/saca.
Quedas nos preços de mercado também foram observadas em vários produtos da fruticultura. Contudo, algumas frutas como mamão, goiaba, abacaxi e morango apresentaram alta rentabilidade média, acima de R$ 15.000,00 por ha/ano, para aqueles produtores que conseguiram obter altas produtividades.
A silvicultura de eucalipto, por ser uma atividade mais rústica e de baixo risco, continua atrativa, em áreas da propriedade com baixa aptidão para outras atividades de alta renda, possuindo custo médio de R$ 67,6/m³ e lucratividade de R$ 1.895,82 ha/ano em uma produtividade de 40 m³/ha/ano, no programa produtor florestal da Suzano.
Em relação à pecuária leiteira, na produção de 10 litros de leite por animal por dia, o preço pago pelo produto foi ligeiramente superior ao custo de produção, possibilitando baixos ganhos na atividade (R$ 423,87 por hectare/ano). Na produção de 5 litros de leite por animal por dia, que é próximo a média estadual, considerando os custos totais (fixos mais variáveis), a atividade apresentou rentabilidade negativa.
Dentre as olerícolas, destaca-se a rentabilidade da cultura do tomate com lucro superior a R$ 50.000,00/ha.
Além do custo e rentabilidade média estimada nesse estudo, existem outros requisitos a serem considerados na tomada de decisão por parte do produtor/empreendedor rural como flutuação na demanda e valores de mercado, perecibilidade do produto, exigência de mão de obra, desenvolvimento tecnológico e riscos na produção, especialmente os climáticos, dentre outros fatores importantes do arranjo produtivo.
