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O ano de 2021 fechou com a validação de 30 produtos de turismo de experiência nas Montanhas Capixabas. Os lançamentos foram formalizados por programas como o “Espírito X”, capitaneado pelo Sebrae/ES, e o “Experiências do Brasil Rural”, uma parceria entre os ministérios do Turismo (MTur) e da Agricultura (Mapa) e Universidade Federal Fluminense (UFF), que contempla apenas Venda Nova do Imigrante, a “Capital Nacional do Agroturismo”.
Com o avanço da vacinação contra Covid-19, o setor investiu forte na capacitação de empreendimentos de turismo rural e em feiras como RuralturES e Exposul Rural Raízes para atrair mais turistas e agregar valor aos negócios, bastante prejudicados no auge da pandemia. O Estado tem tudo para se tornar referência nacional em experiências além da simples visita às propriedades rurais e do comércio de produtos da agroindústria.
O “Espírito X” é uma metodologia de capacitação para o turismo de experiência. Com consultoria da Boomerang, o programa envolveu cervejarias, cafeicultores e donos de cafeterias, além de uma área de lazer com muares, num total de 21 iniciativas, dos municípios de Afonso Cláudio, Venda Nova, Castelo, Conceição do Castelo, Vargem Alta e Domingos Martins nos meses de outubro e novembro.
A empresa contratada atua diretamente na cocriação e estruturação das experiências com o intuito de auxiliar o empreendedor a aumentar e diversificar sua fonte de renda através da oferta de serviços. Segundo a consultora Cássia Coppo, os empreendedores saíram “com as experiências formatadas com a ideação e compreensão da experiência turística como grande aliado para os negócios, de acordo com a tendência publicada pela Organização Mundial do Turismo”.
A estreia dos novos produtos de experiência ocorreu durante a RuralturES 2021 (Feira Estadual de Turismo Rural), de 25 a 28 de novembro, no Centro de Eventos de Venda Nova, que teve como tema “Turismo de Experiências”. Um exemplo foi a proposta da Piwo Cervejaria com o lançamento da “Doppelbock”, uma cerveja com ar de sobremesa. Ao entrar em contato com a bebida, um artefato de metal quente carameliza os açúcares residuais, gerando aromas e sabores de caramelo, marshmallow e maltado intenso.
A experiência continua com a sensação da diferença térmica entre a espuma e o líquido. A espuma fica morna, enquanto o líquido continua frio. Segundo o cervejeiro Tedesko Almeida, o objeto conhecido como “bierstacheln” surgiu da necessidade de esquentar as cervejas que ficavam armazenadas a baixas temperaturas em celeiros na Alemanha. A novidade fez muito sucesso na RuralturES.
Após a Feira, a segunda missão dos participantes do “Espírito X” será a criação de um roteiro de cervejarias artesanais e cafés especiais, com lançamento previsto para 2022. O único empreendimento não ligado ao segmento que participa do programa é a Área de Lazer Celso de Oliveira, de Conceição do Castelo. O proprietário pretende investir em passeios de mula pelas regiões cortadas pela Rota Imperial.
O Montanhas Capixabas Convention & Visitors Bureau, realizador da RuralturES, mobilizou e envolveu o trade para a capacitação com o “Espírito X”. De acordo com o presidente, Leandro Carnielli, o legado do programa de capacitação é a inserção desses produtos de experiências no mercado. “É mais um destaque para o destino Montanhas Capixabas no cenário nacional. Nós estamos promovendo capacitação, criação de novos produtos e a política de regionalização no território”, destaca.
O superintendente do Sebrae/ES, Pedro Rigo, afirma que o turismo de experiência é uma novidade no atendimento da entidade, que criou metodologia para os equipamentos turísticos se prepararem para receber o turista. “Propriedades que produzem cafés especiais, empreendimentos de cerveja artesanal e a Expedição Tropeira, brilhante movimento cultural e tradicional capixaba, agora têm uma oportunidade de agregar valor ao serviço que já fazem. Para o Sebrae, trabalhar o turismo de experiência foi uma oportunidade importante, pois temos condições hoje de expandir esse atendimento em várias outras atividades, valorizando, agregando valor e criando fluxo turístico diferenciado, principalmente na área rural”.
Roteiro
Outros 11 produtos e atividades de experiência turística foram lançados dentre 35 participantes da etapa inicial do projeto “Experiências do Brasil Rural”. Nos dias 8 e 9 de dezembro, representantes do MTur e e da UFF estiveram em Venda Nova do Imigrante para validá-los. O “Roteiro Agroturismo” é um dos oito selecionados no Brasil para integrar o projeto.
A cidade foi proponente e contemplada com o roteiro graças a uma ação em conjunto das secretarias municipais de Turismo, Cultura e Artesanato e de Agricultura, com o apoio do Agrotur (AgroturES?) e do Convention. O “Roteiro Agroturismo” é caracterizado pela influência da imigração italiana, em especial nas tradições gastronômicas, e envolve propriedades rurais familiares, hotéis, pousadas e restaurantes.
Foram formalizados nessa fase os produtos e atividades: cervejarias artesanais (Altezza e Piwo, que também participam do “Espírito X”), socol (Sítio Lorenção), café (Fazenda Carnielli), massas (Venturim e La Bella Vista), geleias (Dona Martha Delícias), queijos (Monticiello e Sabor nas Montanhas), palmito (Venturim Conservas), Lavanda (Khas Café) e turismo receptivo (Canaltures).
As capacitações e mentorias para o desenvolvimento do turismo no campo tiveram início em maio, on-line. Além do treinamento, foram realizadas neste período outras ações, como a participação dos Queijos Monticiello no Festival de Turismo de Gramado (Festures), em novembro, e a produção de um vídeo sobre o preparo da “Polenta dell’Immigrato”, gravado no Restaurante Nossa Vida, a ser veiculado em janeiro como material de divulgação da rota turística.
A coordenadora de Turismo Social, braço da Coordenação Geral de Turismo Responsável do MTur, Carolina Favero, define como experiência em turismo a formatação de um produto mais personalizado, com poucas pessoas vivenciando algo específico da cultura local. Segundo a coordenadora, o Ministério tem estudos que apontam crescimento da procura de experiências muitas vezes ligadas à natureza (em locais abertos e destinos mais próximos, por exemplo) no pós-pandemia.
“O turista quer aprender alguma coisa com a viagem, interagir de maneira verdadeira com a comunidade. Isso é valorizar a própria cultura do lugar. E Venda Nova já fazia isso sem saber se tratar de experiência em muitos casos. Os novos produtos vão aumentar a competitividade do roteiro no mercado nacional e pode se tornar um ‘case’ de sucesso”, diz Carolina, antecipando a possibilidade de uma segunda edição do programa com a inserção de outras cadeias alimentícias.
A secretária Municipal de Turismo, Carla Caliman, também representante do projeto, destaca o aumento da visibilidade que a proposta do “Experiências do Brasil Rural” traz para Venda Nova do Imigrante. “Temos um Roteiro de Agroturismo muito tradicional, com mais de 30 anos, e o projeto foi uma oportunidade de união entre empreendedores novos e pioneiros. Vivemos um momento desafiador, mas sabemos que a grande tendência é pelo ambiente rural, aberto, ou seja, tudo o que temos a oferecer”, diz.
Um período de dificuldades, mas também de oportunidades para os empreendedores se reinventarem. Esta é a avaliação do presidente da Associação de Agroturismo do Espírito Santo (Agrotures), Luciano Stelzer, para quem o programa “Experiências do Brasil Rural” surge no melhor momento. “O agroturismo sofreu muito com a pandemia, a exemplo de todos os outros segmentos. O movimento nas propriedades rurais, hotéis e pousadas parou mais no início e o preço dos insumos subiram descontroladamente, complicando muito a vida do pequeno produtor e da agroindústria, sem condições de competir com mercado grande. Agora, temos oportunidade de promover experiências memoráveis para o turista chegar e participar de algum modo daquilo que a gente faz”, afirma Stelzer.
A secretária de Estado do Turismo, Lenise Loureiro, ressalta a união de esforços para o setor alavancar no Espírito Santo e conta com a participação do próprio capixaba na promoção dos destinos. “A gente quer realçar o turismo de experiência através de um conjunto de atores: poder público, setor produtivo e sociedade. O governo, por sua vez, investe nas estradas para o turista chegar com segurança aos destinos. Vamos lançar a campanha de verão ‘Capixabear’ para o capixaba ir ao encontro dos lugares e divulgá-los, levando sua opinião e orgulho de ser capixaba. A ideia é mostrar nossa diversidade de atrativos e de experiências turísticas no Espírito Santo”.
