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Após superar um foco da doença de Newcastle registrado em 2024, a avicultura brasileira enfrentou, em 2025, um novo desafio sanitário com a confirmação de um caso de Influenza Aviária de Alta Patogenicidade (IAAP) em uma granja comercial no município de Montenegro, no Rio Grande do Sul. Ainda assim, o balanço do ano foi considerado positivo para o setor, segundo análises do Cepea.
De acordo com o centro de pesquisas, a reação do setor evidenciou a eficiência das ações sanitárias e a articulação entre instituições públicas, produtores e a indústria. Mesmo com restrições impostas por alguns países parceiros após a confirmação do caso, o mercado manteve indicadores favoráveis ao longo do ano, sustentado por oferta controlada e demanda interna consistente.
Levantamento do Cepea aponta que, contrariando o comportamento típico do início do ano, os preços do frango inteiro resfriado no atacado da Grande São Paulo se valorizaram em janeiro, dando continuidade ao movimento iniciado em agosto de 2024. O desempenho foi impulsionado pelo forte ritmo das exportações e pelo equilíbrio entre oferta e consumo doméstico nos primeiros meses de 2025.
O cenário mudou em maio, após a confirmação da gripe aviária em uma granja de matrizes de ovos férteis. Com a suspensão temporária das compras por parte de diversos países, volumes que seriam destinados ao mercado externo precisaram ser realocados internamente. Como consequência, os preços do frango inteiro resfriado, especialmente em São Paulo, registraram quedas expressivas por três meses consecutivos.
Pesquisadores do Cepea destacam que o controle sanitário foi conduzido de forma eficiente, o que permitiu a flexibilização das restrições comerciais já nos meses seguintes. Esse movimento contribuiu para a recuperação gradual do mercado e para a sustentação dos resultados ao longo do ano.
Apesar das oscilações, as médias anuais do frango inteiro congelado ficaram acima das registradas em 2024. O frango vivo comercializado em São Paulo, por sua vez, alcançou a maior média anual desde 2022. Além disso, a combinação desses preços com o custo mais baixo do farelo de soja — que apresentou a terceira menor média da série histórica do Cepea, iniciada em 2004 — elevou o poder de compra do avicultor paulista ao melhor nível já registrado.
O conjunto de fatores reforça a capacidade de adaptação da avicultura brasileira diante de desafios sanitários e de mercado, mantendo a competitividade e a estabilidade do setor mesmo em um ano marcado por adversidades.
