Mais lidas 🔥
Inovação no campo
Nova variedade de banana chama atenção de produtores no ES
Rio Grande do Sul
Azeite brasileiro atinge nota máxima e é eleito o melhor do mundo em concurso na Suíça
Mudanças no clima
Fim da La Niña abre caminho para volta do El Niño em 2026
Desenvolvimento rural
Mais de 161 mil mudas impulsionam produção no Norte do ES
Cotações
Café, boi e hortifrúti: confira as cotações do dia 22 de abril
A manga é a segunda fruta tropical mais consumida no mundo. No Brasil, as regiões sudeste e nordeste se destacam na produção devido ao clima favorável de plantio. No Espírito Santo, os municípios que lideram a oferta da manga são Afonso Cláudio, Laranja da Terra, Alto Rio Novo, Baixo Guandu, Boa Esperança, Brejetuba, Colatina, Domingos Martins, Itaguaçu, Itarana, Mantenópolis e Santa Teresa.
Entre eles, o município de Laranja da Terra se destaca nas vendas no mercado das Centrais de Abastecimento do Espírito Santo (Ceasa/ES) com 310.520 quilos comercializados de manga tommy, 130 mil quilos de manda espada e 80.320 quilos de manga haden. De janeiro até o início de dezembro foram vendidos 11.195.315 quilos da fruta, gerando um montante de R$19.968.603,98.
Consumida in natura, ou em preparo de receitas de doces como mousse, manjar e em sucos, a manga possui uma polpa suculenta e apresenta muitos benefícios à saúde. Na Ceasa/ES pode ser encontrada várias variedades da fruta como a manga palmer, a tommy, a haden, a espada e a manguita. O preço médio ofertado está a R$1,78 o quilo.
Segundo a nutricionista Matilde Aparecida Alves, a fruta é rica em vitamina C e A. “”A vitamina C é antioxidante, um importante aliado no combate ao envelhecimento, aumentando a absorção de ferro no organismo. A manga possui vitamina A que garante a saúde da visão, e ambas (vitamina A e C) contribuem para a formação de colágeno, uma proteína fundamental para a elasticidade da pele. A fruta possui fibras solúveis que estão na polpa que auxiliam na redução do nível do colesterol, o LDL no sangue e prevenindo doenças cardiovasculares. Ajuda no congestionamento intestinal, evitando constipações e reduzindo o risco de câncer de cólon ”, explica a nutricionista.
Curiosidades
Para escolher a fruta é importante avaliar a casca, que não deve apresentar batidas, rachaduras ou manchas escuras. Cada 100 gramas de manga têm em média 60 kcal, duas ou três unidades da manguita, por exemplo, também correspondem a esse valor.
“Não há um limite de recomendação para o consumo de manga. Ela pode ser consumida sempre que estiver disponível, no entanto, deve-se considerar que é uma fruta calórica. Há uma crença popular que “manga com leite faz mal ”. Acredita-se que a origem desta crença está relacionada a um contexto social e econômico de época, pois reza a lenda que na época do Brasil colônia, a fruta era considerada “nobre ” e que só poderia ser consumida por pessoas de classe alta. Por isso, os escravos das fazendas não poderiam consumi-la. Já o leite, que era de fácil acesso, era consumido pelos escravos, mas os senhores alertavam que a mistura da manga com leite faria mal ”, lembra Matilde.
Para saborear a manga, que tal fazer uma receita saborosa de manjar?
Manjar de Manga
Ingredientes
2 mangas grandes (800g), 1 xícara (chá) de açúcar, 6 colheres (sopa) de amido de milho, 3 xícaras (chá) de leite, 1 vidro de leite de coco (200ml), 1 colher (sobremesa) de manteiga
Para decorar: cubos de manga e folhas de hortelã
Modo de preparo
No liquidificador bata as mangas, o açúcar, o amido de milho, o leite, o leite de coco e a manteiga. Coloque em uma panela, cozinhe no fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Coloque em uma forma própria para pudim, untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve à geladeira até firmar. Desenforme e decore com cubos de manga e folhas de hortelã. Sirva o manjar de manga com chantilly.
Fonte: Ceasa/ES
