O Sítio Camocim produz o café mais exótico e também o mais caro do Espírito Santo...
por Redação Conexão Safra
em 04/11/2015 às 0h00
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O Sítio Camocim produz o café mais exótico e também o mais caro do Espírito Santo. Trata-se do Jacu Bird Coffee, o “Café do Jacu ”, preparado com os grãos de arábica tirados das fezes da ave, cuja incidência é bastante comum na região. O quilo do café em pó custa R$ 608,00 o quilo.
A história de sucesso já é conhecida pelos apreciadores da bebida até do outro lado do mundo começou por acaso. Os ataques dos jacus às lavouras eram constantes. Além de quebrar os galhos dos pés de café, as aves sempre comiam os melhores frutos, aqueles sem defeito e completamente maduros.
Graças ao tino comercial do empresário Henrique Sloper, o jacu saiu do posto de vilão para o de um lucrativo negócio. Ele descobriu que o café mais caro do mundo &ndash, o Kopi Luwak &ndash,, da Indonésia, é produzido a partir dos grãos encontrados nas fezes do civeta, um tipo de gato selvagem.
Daí, Sloper resolveu fazer a experiência com os grãos oriundos das fezes dos jacus que devoravam as suas lavouras. Os resíduos lembram muito pés de moleque.
Desde 2006, o Café do Jacu vem conquistando degustadores e consumidores pelo seu sabor equilibrado. Segundo o empresário, a produção agora é toda exportada, e o café é encontrado nas melhores cafeterias de Tóquio, Inglaterra e Estados Unidos.
Café do Caparaó vai parar no Japão
Empresários japoneses descobriram os cafezais da Região do Caparaó, na divisa do Espírito Santo com Minas Gerais. No mês passado, um grupo de 13 empresários do país do sol nascente, entre donos de cafeterias e de lojas de torrefação, visitou o distrito de Pedra Menina, em Dores do Rio Preto. Desde 2004, eles compram cafés da região e, até o fim deste ano, esperam comercializar no mercado japonês pelo menos 150 sacas do produto a preços que variam entre R$ 600 e R$ 800.
