2º Encontro Brasileiro de Degustadores de Cafés segue até sexta (20)
por Redação Conexão Safra
em 18/10/2023 às 16h00
3 min de leitura
Participantes reunidos no primeiro dia do evento, na última terça. (*Foto: Divulgação Cooabriel)
Visitas em propriedades rurais exemplares em produção, workshops, análises cupping e debates sobre o cenário do café no Espírito Santo marcam a segunda edição do Encontro Brasileiro de Degustadores de Cafés, que começou nesta terça-feira (17) e segue até sexta-feira (20), em São Gabriel da Palha. Diversas referências do setor estão no município do Noroeste do Espírito Santo. Confira a programação!
Serviço:
2º Encontro Brasileiro de Degustadores de Cafés
19/10 – quinta-feira
08h às 09h45 – 2ª Mesa-redonda: novos protocolos de avaliações de cafés. Moderador: Lucas Louzada Pereira – Ifes Campus Venda Nova do Imigrante, com convidados: Aline Marotti, Camila Arcanjo e Elina Relvas
10h às 11h45 – 3ª Mesa-redonda: Momentos das Indicações Geográficas do Brasil. Moderador: Juliano Tarabal – Federação dos Cafés do Cerrado Mineiro, com convidados: Fabiano Tristão Alixandre (Incaper), Tássio de Souza (Incaper) e Mateus Fonseca de Souza (Incaper); Juan Travain e Carlos Bastianello.
Exposição de cafés das IG’s do Brasil – Cupping em Garrafas
10h às 11h45 – Minicurso* – Protocolo de degustação de café solúvel, com Eliana Relvas (*vagas limitadas)
13h30 às 15h30 – 2º Workshop – Cupping de Calibragem Canéforas – ABCD – Cafés Canéforas do Brasil;
16h às 17h45 – 4ª Mesa-redonda: o mercado de cafés especiais. Moderador: Vinícius Estrela (diretor executivo da BSCA) + convidados: Nick Mabey, Ana Luiza Pellicer, Valentina Moskunova e Cecília Sanada.
16h às 17h45 – *Minicurso – Novo Protocolo Brasileiro de Análise Sensorial de Cafés Torrados – ABIC. Com Aline Marotti e Camila Arcanjo (*vagas limitadas)
Espaço: Cerimonial Dutra D’Melo
19h30 – Palestra Magna: um país, muitas origens, com Vanúsia Nogueira (OIC)
Mais Conexão Safra
20h30 – Jantar
21h45 – Encerramento
20/10 – sexta-feira
Sala de Provas da Cooabriel
07h às 10h30 – *20º Concurso de Qualidade da Cooabriel (evento restrito a provadores convidados).
Espaço Lions Club
08h30 às 10h30 – 5ª Mesa-redonda – Diversidade Genética dos Cafés do Brasil. Moderador: Enrique Anastácio Alves (pesquisador Embrapa Rondônia) e convidados: Rodrigo Barros Rocha, Eveline Teixeira Caixeta Moura, Abraão Carlos Verdin Filho (pesquisador Incaper) e Tania Humphrey.
10h45 às 11h30 – Campeonato de Cupping Tasters
11h30 às 12h30 – Exposição dos 10 cafés finalistas do Concurso Cooabriel e do Acre para degustação em garrafas.
13h – Almoço encerramento no Lions Club
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