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Após um fevereiro com leve retração nas vendas, o mercado de ovos iniciou o período da Quaresma com preços firmes na maioria das regiões monitoradas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Segundo os colaboradores do Cepea, a baixa disponibilidade interna de ovos tem sustentado os valores em geral.
No entanto, o Espírito Santo apresenta um cenário diferente. A desaceleração das negociações no estado intensificou a pressão por descontos, resultando na redução dos preços locais.
A expectativa dos agentes do mercado é de que a demanda por ovos aumente gradualmente, impulsionada tanto pelo início do mês quanto pela Quaresma, período em que o consumo da proteína tradicionalmente se intensifica.
