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Produtores de Guaçuí embarcaram, ontem (07), 880 sacas de café especial para a Argélia. De acordo com informações do presidente da Cooperativa de Produtores Rurais do Espírito Santo (Coopres), Ricardo Moreira, o produtor irá receber de R$ 150 a R$ 200 a mais por saca.
“Este café de 80 a 83 pontos, o mercado não valoriza, mas é um café muito bom, com um valor excelente no mercado internacional ”, explica o presidente da cooperativa. Um carregamento para a China está previsto para acontecer no próximo dia 22. Para Portugal, a data ainda será definida.
“A cooperativa já existe há um tempo e estávamos trabalhando para ligar o produtor direto ao comprador final, neste caso internacional. É uma luta que está dando certo e o maior beneficiado disso é o produtor, que irá receber no café de tipo 80 a 83 pontos, cerca de R$ 150 a R$ 200 reais a mais por saca do que o mercado paga ”, disse Ricardo Moreira.
Segundo a Metodologia de Avaliação Sensorial da SCA (Specialty Coffee Association), usada no mundo todo, café especial é todo aquele que atinge, no mínimo, 80 pontos na escala de pontuação da metodologia (que vai até 100), sendo avaliados atributos como aroma, uniformidade, sabor, acidez, finalização e harmonia, por exemplo. (*Texto de Martim Barbosa/ Aqui Notícias).
(*Foto: Martim Barbosa/Divulgação)
