Entenda por que o azeite de oliva está tão caro nos supermercados

Apesar de o Brasil produzir azeitonas com padrão internacional e boa parte da produção ficar concentrada no Sul e no Sudeste do país, o subproduto muito utilizado na cozinha, o azeite de oliva, está com os preços nas alturas. Nas prateleiras dos supermercados o que se observa são valores bastante elevados. O valor do produto disparou mais de 35% entre janeiro de 2023 até a primeira quinzena de dezembro, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Afinal, qual o motivo para essa elevação do preço?

Um dos motivos está no clima. Seca na Europa, condições climáticas adversas nas áreas produtoras do Sul do Brasil, influência do El Niño e o aumento no custo de produção impactaram o preço do azeite. A estimativa é que os preços do produto se mantenham elevados.

Vale destacar, que o Brasil produz apenas 1% da demanda nacional e por isso ainda é altamente dependente das exportações. Em Campanha e na região de Caçapava do Sul, os olivicultores relatam que a safra está severamente comprometida em razão das condições meteorológicas. As chuvas constantes e as tempestades com ventos fortes e granizo, registradas desde agosto, atingiram as cultivares mais precoces durante os meses da primavera, coincidindo com todo o período de floração e polinização, até dezembro, quando foram observados danos e queda de frutos. Mesmo que as condições climáticas sejam favoráveis até o período de colheita, em março, a carga de frutas fixadas nas plantas está muito baixa, indicando estimativa de perdas entre 75% e 90%, conforme a localidade do município e a intensidade dos eventos adversos.