Dia Mundial do Chocolate: Linhares desenvolve ações para renovação da lavoura cacaueira

No Dia Internacional do Chocolate, celebrado nesta terça-feira (7), a amêndoa de cacau de Linhares, matéria-prima para produção do chocolate, é reconhecida entre as melhores do mundo. Para fomentar a renovação da lavoura cacaueira, que passou por períodos difíceis com a doença vassoura de bruxa, e potencializar a cadeia produtiva, a Prefeitura de Linhares desenvolve diversas ações como a distribuição de mudas subsidiadas e o Concurso da Qualidade de Amêndoas de Cacau Capixaba.

Por semana, a Secretaria Municipal de Agricultura, por meio do Programa de Revitalização das Áreas Produtoras de Cacau de Linhares, tem distribuído em média 2 mil mudas de cacau atendendo a 64 produtores participantes dos dois processos seletivos.

Quase 33 mil unidades, das 60 mil que serão entregues até o fim do ano, já foram distribuídas. São mudas
enxertadas em sacolas e em tubetes, das variedades PS 1319 e CCN 51, que são repassadas com valor subsidiado, bem abaixo do mercado, que vai direto para o Fundo de Apoio à Cacauicultura de Linhares para investimentos no setor.

Todos os produtores rurais contemplados com as mudas de cacau recebem assistência técnica e gerencial do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), por um período de 2 anos e 4 meses. O diretor da Secretaria Municipal de Agricultura, Rodrigo Pagani Aguilar da Silva, frisou que estas ações visam
reconhecer e incentivar a produção da amêndoa de cacau com qualidade e sustentabilidade.

“O cacau de Linhares representa hoje 90% da produção de todo o estado. A amêndoa produzida no sistema de cabruca,
aquelas situadas em áreas de sistemas agroflorestais, principalmente, tem permitido, por exemplo, uma produção de chocolate com nível de altíssima qualidade, sendo fornecido para a indústria e fábricas de chocolate artesanais que tem crescido muito no Brasil ”, disse o diretor, informando que no município em média seis
produtores já produzem o seu próprio chocolate.

Concurso da Qualidade de Amêndoas de Cacau Capixaba

Outra ação, que também está em andamento, é o concurso que visa
reconhecer e incentivar a produção da amêndoa com qualidade e sustentabilidade. Com inscrições abertas até o dia 30 de julho, conta com a “Categoria Linhares ” e “Demais municípios do ES ” e o “Destaque Estadual ”.

O concurso acontecerá em duas etapas: primeiro as amêndoas serão avaliadas por uma comissão técnica do Centro de Inovação do Cacau (CIC), em Ilhéus (BA), que classificará as 30 melhores. Será analisada aspectos físicos (peso, tamanho e umidade), químico (pH), sensorial de aroma, índice de fermentação e percentual de defeitos.

Em seguida, as 10 melhores amostras de cada categoria serão processadas nos laboratórios do CIC e transformadas em chocolate para degustação, definindo, assim, os vencedores e o “Destaque Estadual ”. O primeiro lugar de cada categoria será premiado com R$ 3.000,00, o segundo R$ 2.000,00 e o terceiro R$ 1.000,00.

Filial do
Centro de Inovação do Cacau

Em agosto de 2019, o município conquista uma filial do Centro de Inovação do Cacau (CIC) que tem sede na Bahia. O CIC busca construir, consolidar e difundir conhecimento sobre o cacau e o chocolate de qualidade, com foco na melhoria da produtividade, qualidade e rastreabilidade das amêndoas.

A instalação no município foi possível graças a uma parceria entre a Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac) e a Águia Branca Encomendas. Essa foi mais uma conquista importante para os avanços que a Prefeitura de Linhares tem buscado para melhoria da qualidade da amêndoa e retomada da produção de cacau.