O ora-pro-nóbis é um velho conhecido da população de Minas Gerais. Muito apreciada e consumida pelos mineiros, a planta ainda é pouco conhecida do restante dos brasileiros. Assim ela é classificada na categoria de Plantas Alimentícias Não Convencionais (Pancs). Essa hortaliça guarda muitos presentes, segundo matéria divulgada no site da Universidade Federal de Minas Gerais. […]

Em Vargem Alta, na região Serrana do Espírito Santo, despontam duas figuras notáveis, o chef Ricardo Silva, do restaurante “Cozinha Rústica”, e o empresário do setor de rochas Adenilson Panzin. Juntos, eles protagonizam o inspirador projeto “Experiência Sabores da Natureza”, iniciativa que vai além da gastronomia, transformando Plantas Alimentícias Não Convencionais (Pancs) da Mata Atlântica […]

Tomatinho do mato, serralha, ora-pro-nóbis, amora-silvestre, pitanga preta, peixinho da horta, azedinha. Essas plantas já estiveram nos pratos dos brasileiros, mas foram rebaixadas à categoria de ervas-daninha por um tempo. Hoje, no entanto, foram novamente elevadas ao posto de alimentos. Batizadas de Pancs, ou plantas alimentícias não convencionais, são alimentos riquíssimos, e que podem fazer […]