O feijão é um dos alimentos mais nutritivos e tradicionais da culinária brasileira. Democrático e versátil, o grão se apresenta em inúmeras versões e pode ser utilizado em diferentes tipos de prato, o que o torna ideal para ajudar a compor uma dieta variada e equilibrada. 1 – A origem do feijão Com mais de […]

Considerado um dos alimentos mais completos que existem, o ovo é fonte de proteína e possui quase todos os nutrientes que o corpo precisa.  Apresenta vitaminas essenciais, minerais, gorduras saudáveis ​​e antioxidantes, além de todos os aminoácidos fundamentais ao bom funcionamento do organismo, com apenas 70 calorias por unidade. Esse poderoso aliado da saúde tem […]

Pesquisas realizadas no Departamento de Engenharia de Alimentos (ZEA) da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da USP produziram e analisaram alimentos feitos com farinha obtida a partir de larvas de mosca. O intuito dos trabalhos, segundo os especialistas, é buscar fontes alternativas de proteína que sejam sustentáveis e que possam contribuir no […]

O ovo é uma verdadeira potência nutricional, com vitaminas, minerais, proteínas e antioxidantes, além de uma ótima relação custo-benefício, o que o torna um excelente alimento para qualquer pessoa, em todas as faixas etárias. O Instituto Ovos Brasil ressalta que esse “superalimento” é perfeito para as “supermães”. Ao nosso redor, é fácil perceber inúmeras mães que […]

A melhoria da qualidade do leite produzido no Espírito Santo está ligada diretamente a uma boa alimentação do gado leiteiro. É por isso que o Governo do Estado entregou 16 máquinas ensacadoras de forragem para beneficiar mais de 1.400 produtores do norte capixaba, na manhã da última sexta-feira (23), durante evento em Nova Venécia. O […]

Apesar dos diversos mitos e verdades ao longo do tempo, o fato é: o ovo é um dos melhores alimentos do mundo, devido ao seu alto valor nutricional e baixo impacto ambiental. Composto por proteínas altamente absorvíveis pelo organismo, vitaminas, minerais e gorduras saudáveis, o ovo é reconhecido como uma alternativa a outras proteínas, como […]

Pesquisadores da Embrapa Amazônia Ocidental (AM) avaliaram com sucesso o uso de levedura da indústria de álcool na formulação de ração para peixes onívoros, como o tambaqui (Colossoma macropomum) e o matrinxã (Brycon amazonicus), transformando um passivo ambiental em insumo benéfico para o consumo animal. Na análise, se destacaram os níveis de cobre e ferro, […]