Ases promove diversas ações durante a Semana Nacional da Carne Suína

Promovida em todo o país pela a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), a Semana Nacional da Carne da Suína (SNCS) também contou com diversas ações sendo realizadas pela Ases
no Espírito Santo, que destacaram as proteínas e os benefícios do consumo da carne suína na vida humana.

Contando com palestras voltadas para estudantes dos cursos de nutrição e gastronomia, empresários locais, proprietários de restaurantes, lanchonetes e açougues, além da realização de oficinas gastronômicas e do 7º Festival da Carne Suína, as atividades ocorreram entre os dias 6 e 8 de outubro. Confira abaixo um resumo de tudo o que rolou nesses três dias.

7º Festival da Carne Suína e oficina gastronômica

Uma iniciativa pra lá de saborosa e que todo ano conta com uma grande participação do público, a sétima edição do Festival da Carne Suína movimentou o Restaurante Mosquini, na cidade de Vargem Alta, no último dia 06 de outubro. Com direito a um cardápio variado e tendo a carne suína como destaque, o evento teve o comando do chef culinário da ABCS, André Rabelo.

No cardápio, o público pode provar iguarias como picanha suína a provençal, pernil ao molho ferrugem, leitão assado, churrasco, coxinha, pastelzinho, linguiça frita e outros produtos que destacaram as potencialidades da carne suína.

Além do Restaurante Mosquini, o festival teve como realizador o Frigorífico Mosquini. Na parte de apoio, a ABCS, o projeto Escolha Mais Carne Suína e o Sebrae atuaram como parceiras da ASES.

Culinária em formato de aula

Já no dia 08 de outubro, na unidade do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) de Venda Nova do Imigrante, o chef André promoveu uma oficina gastronômica tendo a carne suína, mais uma vez, como principal temática.

Durante a apresentação, os participantes puderam conferir de perto variações das já tradicionais receitas com carne suína, além disso, durante o preparo dos pratos foram destacados os benefícios das proteínas da carne e toda a evolução nutricional pela qual a mesma passou.

Participaram do encontro, além dos alunos da instituição, empresários locais, proprietários restaurantes, lanchonetes e açougues da cidade. André frisou as potencialidades da carne suína, apresentando mais de 50 tipos de cortes nobres, e proporcionou uma saborosa degustação aos participantes dos pratos produzidos durante o encontro.

A qualidade e os benefícios da carne suína são temas de palestras para estudantes

Apresentar temáticas sobre os benefícios da carne suína na alimentação humana em instituições de ensino, esse foi o objetivo do ciclo de palestras “Saudabilidade da carne suína: conhecendo o mundo da suinocultura ”, realizado entre os dias 7 e 8 de outubro, nas cidades de Vitória e Venda Nova do Imigrante.

Sob o comando da nutricionista da Associação Brasileira de Criadores de Suínos (ABCS), Thaliane Dias, e da Médica Veterinária da Ases, Carolina Covre, a iniciativa fez parte de uma série de atividades que foram desenvolvidas no Espírito Santo pela ASES e ABCS durante a Semana Nacional da Carne Suína (SNCS).

Em Vitória, as palestras foram apresentadas aos alunos do curso de nutrição da Faculdade Multivix, que tiveram a oportunidade de conhecer mais sobre o consumo da carne suína, desmistificar conceitos e conferir a versatilidade do produto para a alimentação humana.

Durante a apresentação, estiveram em discussão a biosseguridade nas granjas, a produção suinícola capixaba e do Brasil, o perfil da suinocultura no Espírito Santo e os valores nutricionais da carne suína na alimentação desde a infância.

Já na cidade de Venda Nova do Imigrante, a temática foi explanada aos alunos do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) do município, além de empresários locais, proprietários restaurantes, lanchonetes e açougues da cidade, que também tiveram a oportunidade de participar de uma oficina gastronômica com o chef da ABCS, André Rabelo.

Thaliane enfatizou a importância de debater sobre essas temáticas dentro das instituições de ensino. “Foram ações muito importantes para informar os estudantes sobre o novo panorama de produção e também para desmistificar quanto à proteína. Ainda existem muitos preconceitos que impactam no consumo, mas o público foi muito receptivo e tiraram muitas dúvidas. Acredito que foi uma ação muito produtiva no sentido de informar e esclarecer sobre os aspectos nutricionais ”, finalizou a nutricionista.

Os encontros também destacaram a iniciativa “Escolha Mais Carne Suína ”, que é de autoria da ABCS e funciona como uma fonte de informações para o público consumidor, destacando as vantagens do produto, a praticidade, o custo-benefício e a produção que segue rigorosos padrões de qualidade e dentro dos padrões de bem-estar estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

Semana Nacional da Carne Suína 2019

Contando com a parceria do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) promoveu entre os dias 26 setembro e 13 de outubro a Semana Nacional da Carne Suína (SNCS) em todo o país. Neste ano, a campanha contou com a parceria das principais redes de varejo no Brasil: Carrefour, Extra, Pão de Açúcar, Grupo Big (antigo Walmart), Hortifruti, Natural da Terra, Lopes Supermercados e Oba Hortifruti.