Parceria entre Faes, Senar e Seag mira crescimento das queijarias capixabas

Foi assinado nesta quarta-feira (11) um protocolo de intenções voltado ao fortalecimento da produção de queijos no Espírito Santo. A iniciativa prevê a estruturação de um programa de apoio ao setor, com ações de capacitação, regularização das queijarias, aprimoramento da qualidade dos produtos e ampliação das oportunidades de mercado.

O acordo de cooperação técnica foi firmado entre a Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), a Federação da Agricultura e Pecuária do Estado do Espírito Santo (Faes), o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar-ES), o Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo (Idaf) e o Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper).

O governador do Estado, Renato Casagrande, destacou os desafios enfrentados pela pecuária leiteira e ressaltou a importância de políticas públicas que incentivem os produtores.

“Sabemos das dificuldades que a pecuária de leite vem enfrentando. Em alguns casos, as indústrias têm tido dificuldade para obter matéria-prima. Ao mesmo tempo, vemos muitos produtores que transformam o próprio leite em queijo e conseguem agregar valor à produção”, afirmou.

O vice-presidente da Federação, presidente do Sindicato Rural de Jerônimo Monteiro e presidente da Comissão de Bovinocultura, Rodrigo Monteiro, ressaltou a importância da atuação conjunta das instituições em benefício do produtor rural durante a solenidade.

“Esses esforços em conjunto são muito importantes, porque o produtor precisa de convergência nas ações das instituições. Hoje, Federação, Senar, Idaf, Seag e Incaper trabalham juntos em prol do que é melhor para o produtor rural”, pontuou.

Após a assinatura do protocolo, as instituições terão até 60 dias para elaborar um plano de trabalho conjunto. Nesse período serão definidas as ações a serem desenvolvidas, a divisão de responsabilidades, prazos e a previsão de recursos e equipes envolvidas.

Prêmio Queijos do Espírito Santo

Criado pelo Governo do Estado, o Prêmio Queijos do Espírito Santo tem como objetivo valorizar a produção local e estimular a qualidade dos produtos capixabas. Com nove categorias, o concurso abre espaço para que produtores apresentem queijos com diferentes perfis sensoriais e níveis de complexidade.

Ao todo, 46 queijarias capixabas participaram desta edição do concurso, que avalia queijos artesanais e autorais, além de produtos tradicionais produzidos por queijarias e cooperativas de laticínios do Estado.

Segundo o secretário de Estado da Agricultura, Ênio Bergoli, o plano de trabalho que será construído pelas instituições terá como foco inicial as queijarias participantes do prêmio.

“Em até 60 dias teremos um plano de trabalho bem detalhado das ações. O foco serão as 46 queijarias que participaram deste concurso, para que elas possam avançar ainda mais. É mais uma parceria que fazemos com o Sistema Faes/Senar para aprimorar os processos de fabricação de queijo no Espírito Santo”, destacou.

Confira os vencedores do Prêmio Queijos do Espírito Santo:

Queijo artesanal ou tradicional fresco ou com até 7 dias de maturação:

1º lugar – Agroindústria Reviver (Santa Maria de Jetibá)
2º lugar – Reserva dos Imigrantes (Colatina)

Queijo artesanal ou tradicional com mínimo 8 e máximo 30 dias de maturação:

1º lugar – Calvi Agroindústria (Cachoeiro de Itapemirim)
2º lugar – Queijaria Santa Rita (Alegre)

Queijo artesanal ou tradicional com mínimo 31 e máximo 59 dias de maturação:

1º lugar – Vila Veneto (João Neiva)
2º lugar – Laticínios Fiore (Santa Teresa)

Queijo artesanal ou tradicional com maturação a partir de 60 dias:

1º lugar – Queijaria da Fazenda (Linhares)
2º lugar – Queijo Lamberti (Itarana)

Queijo artesanal ou tradicional de massa filada:

1º lugar – Agroindústria Firmeza (Afonso Cláudio)
2º lugar – Queijaria da Fazenda (Linhares)

Puína:

1º lugar – Queijaria Casagrande (Castelo)
2º lugar – Laticínio Reserva dos Imigrantes (Colatina)

Queijo Minas Padrão:

1º lugar – Laticínios Fiore (Santa Teresa)
2º lugar – CLAC (Alfredo Chaves)

Queijo Minas Frescal:

1º lugar – Gabriel Favero Rodrigues (Nova Venécia)
2º lugar – Laticínios Marques (Guarapari)

Requeijão de Corte:

1º lugar – Sunnyday (Fundão)
2º lugar – Laticínios Marques (Guarapari)

Destaque da Queijaria:

1º lugar – Carnielli (Venda Nova do Imigrante)
2º lugar – Artelatte (Venda Nova do Imigrante)