Barista da Terrafé vence campeonato de café e garante vaga em disputa nacional

A participação da Terrafé, maior rede de cafeterias do Espírito Santo, na Feira Coffees 2026 terminou com dois títulos para a cafeteria capixaba. Os baristas Jhonas Rosário e Cristian Cassaro foram os campeões nas disputas no TNT Latte Art Coffees e no Aeropress. Esta última, garantiu uma vaga na próxima etapa do Campeonato Brasileiro de Aeropress que acontecerá em São Paulo neste ano.

Realizada entre os dias 20 e 22 de agosto, no Shopping Vitória, a programação da Feira Coffees 2026 reuniu baristas, produtores, especialistas e apaixonados por café e colocou seus profissionais no topo de duas das principais disputas realizadas durante o evento.

No TNT Latte Art Coffees, o campeão foi o barista Jhonas Rosário, que se destacou na disputa que colocou técnica e criatividade à prova na produção de desenhos com leite vaporizado e espresso.

A segunda conquista veio no Campeonato Brasileiro de Aeropress – etapa Vitória, uma competição de preparo de café reconhecida mundialmente, que busca encontrar a melhor xícara de café feita com AeroPress. O título ficou com o barista Cristian Cassaro, que agora segue para São Paulo para disputar a próxima etapa da competição e buscar o título nacional.

Para Raul Guizelini, fundador da Terrafé, as conquistas ampliam a projeção dos profissionais da cafeteria no cenário competitivo do café especial.

“Em uma mesma feira, consagramos dois baristas no topo de competições que valorizam diferentes habilidades no preparo da bebida. Enquanto o Latte Art destaca precisão, técnica e criatividade visual, o Aeropress exige domínio do método e capacidade de extrair as melhores características do café”, afirma.

A participação na Feira Coffees também contou com degustações de cafés especiais, torra ao vivo, apresentação da segunda temporada da websérie “Além da Xícara”, roleta de prêmios e a palestra “Cafeteria do Futuro”, apresentada pelo fundador da cafeteria.

Os resultados na Feira Coffees acontecem em um momento de crescente projeção nacional da Terrafé A cafeteria foi a única representante do Espírito Santo no South America’s 100 Best Coffee Shops 2026 e também recebeu indicação para o The Best Coffee Shops Brazil 2026, que reúne cafeterias de destaque no país.

Agora, as atenções da equipe se voltam para São Paulo, onde Cristian Cassaro disputará a próxima etapa do Campeonato Brasileiro de Aeropress em busca de mais um passo rumo ao título nacional. O vencedor da disputa nacional terá a missão de representar o país no campeonato mundial, no México, em dezembro.

Fotos: Astris Filmes / Terrafé