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A técnica permite que a fermentação controlada utilize os microrganismos do próprio café para intensificar o aroma, sabor e qualidade

"O produto, por ser natural, poderá ser utilizado em cadeia de produção de alimentos orgânicos e biodinâmicos. Uma alternativa a mais para os produtores "

Toda a extensão da Mata Atlântica em território brasileiro (à esquerda) e a região investigada (à direita). O estudo comparou imagens dos satélites WordView-2 e WordView-3 com fotos aéreas de 1962 (imagem: PLOS ONE) A despeito do desmatamento em larga escala praticado nos últimos séculos, que reduziua Mata Atlântica a pouco mais de 12% de […]

Um grupo de pesquisadoresdoCentro de Pesquisa em Genômica Aplicada às Mudanças Climáticas(GCCRC) descobriu uma proteína envolvida na resposta do milho à seca, ao aumento de temperatura e à invasão por fungos. O achado abre caminho para o desenvolvimento de plantas mais resistentes e de produtos que diminuam as perdas na produção, nomomento em que as […]

Estudo está sendo feito nos Estados Unidos

Experimentos foram conduzidos por cientistas do Centro de Excelência em Novos Alvos Moleculares do Instituto Butantan em cinco animais com tumores espontâneos de pele. (*Foto: Daniel Souza/Wikimedia Commons) Uma proteína oriunda das glândulas salivares de carrapatos da espécie Amblyomma sculptum &ndash, popularmente conhecida como carrapato-estrela &ndash, foi usada por pesquisadores do Instituto Butantan para tratar […]