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O barista, produtor e palestrante Felipe Brazza, que se destaca nas redes sociais apresentando “conteúdos descomplicados sobre café” e tirando dúvidas sobre cafés especiais, acaba de lançar um novo vídeo em sua conta do Instagram @felipebrazza, explicando como é realizada a seleção dos grãos para se chegar a um café com sabor e aroma superior.
No vídeo, Felipe fala da importância da seleção criteriosa dos grãos e salienta que, para garantir um café especial, a colheita deve ser feita quando o grão está completamente maduro. Brazza ainda mostra que o café é uma fruta que passa pelo processo de secagem, é descascado e torrado e só depois se torna pó da maneira que conhecemos.
