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O Espírito Santo é reconhecido como pioneiro do agroturismo no Brasil, protagonizando um modelo que uniu agricultura familiar, cultura dos imigrantes e qualificação empreendedora. Atualmente são 31 destinos de turismo rural espalhados das Montanhas Capixabas ao litoral, formando uma rede diversa de experiências que vão do colhe e pague às rotas do café, vinícolas, gastronomia artesanal, vivências culturais, estruturas de aventura e esporte e muito mais.
Um dos fatores decisivos para essa consolidação foi o ‘Caminhos do Campo’, que neste ano completa 20 anos da entrega de sua primeira obra. O programa do Governo do Espírito Santo pavimentou mais de 1.000 km de estradas rurais, permitindo que propriedades antes de difícil acesso recebessem mais visitantes, ampliassem sua produção e se integrassem a circuitos turísticos. Esse impacto se reflete diretamente no fortalecimento do agroturismo capixaba.
Junto com as políticas públicas do governo e prefeituras, destaca-se a atuação do Sebrae/ES, referência nacional em turismo de experiência. Entre as iniciativas simbólicas está a Casa Nostra, em Pindobas, que preserva a memória da imigração italiana e integra roteiros rurais de Venda Nova do Imigrante, reforçando o vínculo entre história, cultura e produção local.
Nas Montanhas Capixabas, a Rota do Lagarto foi pioneira ao mostrar que o turismo de natureza e de experiências poderia conviver com a agricultura familiar e a gastronomia regional. A ela se somam outros circuitos emblemáticos, como o Circuito Caravaggio, o Caminho do Vinho, roteiros rurais na Serra, Domingos Martins e Caparaó, bem como esplêndidas oportunidades naturais nas regiões Noroeste, Norte e Sul, todas contribuindo para diversificar a oferta turística.
A expansão da infraestrutura também abre novas oportunidades. O Aeroporto de Cachoeiro de Itapemirim passa por obras de ampliação e modernização e o Aeroporto das Montanhas, em Venda Nova do Imigrante, está com as autorizações para o projeto de construção. Novas estruturas para impulsionar o fluxo de visitantes para as regiões e roteiros do Sul, Caparaó e Montanhas, reforçando o potencial do interior como destino turístico competitivo. Vem aí também o Novo Centro de Eventos de Carapina, para substituir o tradicional Pavilhão.
Integrado à promoção do estado, o turismo rural complementa o sol e a praia, o turismo de negócios e a aventura, prolongando estadias e revelando ao visitante a riqueza cultural e gastronômica do Espírito Santo. Com tradição, inovação e políticas públicas consistentes, o Espírito Santo reafirma sua posição como uma das principais referências brasileiras em turismo rural.



