Uvas no Espírito Santo: 75 anos de história e tradição

A viticultura capixaba está espalhada por diferentes regiões do Espírito Santo e, em 2024, reuniu 29 municípios com produção registrada, totalizando 2.720 toneladas de uvas colhidas. Os dados da Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag) evidenciam a diversidade territorial da cultura.

Santa Teresa lidera a produção estadual, com 862 toneladas colhidas no último ano — quase um terço de todo o volume produzido no Estado. Em seguida aparecem Marechal Floriano e Venda Nova do Imigrante, com 240 toneladas cada. Também se destacam Domingos Martins (185 t), Vargem Alta (172 t), Água Doce do Norte (150 t), Alfredo Chaves (124 t), Santa Leopoldina (105 t) e Castelo (100 t).

Outros municípios produtores incluem Barra de São Francisco (88 t), Colatina (78 t), Aracruz (54 t), Santa Maria de Jetibá (48 t), Afonso Cláudio e Muniz Freire (40 t cada), Ibatiba e Mantenópolis (36 t cada), além de Cariacica (30 t) e diversas cidades com volumes menores, mas relevantes para a diversificação agrícola estadual.

As principais cultivares plantadas são Niagara Rosada (a mais comum), Izabel Precoce, Carmem, Vitória e Bordô, utilizadas tanto para consumo in natura quanto para a fabricação de vinhos, sucos, espumantes e geleias.

Tradição e retomada

A história da viticultura no Estado tem início nos anos 1950, impulsionada por imigrantes e por experimentos conduzidos pela então Emcapa — hoje Incaper. Em 1954, a primeira cantina-piloto foi instalada, marcando o começo da produção técnica de vinhos.

“De acordo com relatos do extensionista do Incaper, Carlos Alberto Sangali, o início dos cultivos, em sua maioria, eram atividades de fundo de quintal, praticadas pelos imigrantes portugueses e italianos que se estabeleceram no Espírito Santo. Sangali destaca ainda que as primeiras ramas de videiras chegaram ao Estado espetadas em batatas, para evitar a desidratação das cepas”, registra o estudo.

Os primeiros dados oficiais do IBGE aparecem em 1974, quando o Estado produziu 366 toneladas em 79 hectares. Após um período de declínio, a vitivinicultura retomou o crescimento nos anos 1980, tendo como marco a implantação, em 1982, de uma unidade no Vale do Tabocas, em Santa Teresa. A partir dela, a atividade se expandiu para outros municípios, transformando pomares domésticos em lavouras comerciais.

O estudo da cadeia produtiva da fruticultura — que inclui os dados da uva — aponta que as 1.265 propriedades produtoras de frutas entrevistadas informaram 5.553 empregos, média de 4,4 por propriedade, distribuídos por todo o Estado. Considerando o total de 9.184 estabelecimentos produtores das 13 frutas pesquisadas e aplicando essa mesma média, estima-se um contingente de 40.315 empregos na produção frutícola.

Estrutura produtiva e relevância social

As 64 empresas entrevistadas, entre 117 agroindústrias juridicamente constituídas no Espírito Santo, empregam 1.784 pessoas — média de 27,9 empregos por unidade. Essas agroindústrias estão distribuídas em 31 municípios, com maior concentração em Linhares, Pinheiros, Sooretama e São Mateus. Os dados reforçam a forte função social e econômica da fruticultura, que gera emprego e renda o ano inteiro e agrega valor à produção agrícola.

Agroindústrias: potencial e desafios

Das 64 agroindústrias participantes da pesquisa, 14 processam uva. Elas estão localizadas em Vargem Alta, Santa Teresa, Domingos Martins, Rio Bananal, Piúma, Guarapari, Colatina, Cariacica, Alegre e Anchieta.

O documento conclui que a fruticultura — e, dentro dela, a produção de uvas — representa uma das atividades mais promissoras para diversificar a economia rural, ampliar a renda das famílias produtoras, gerar empregos e fortalecer as agroindústrias capixabas.

Espírito Santo. Mais detalhes sobre o estudo podem ser conferidos no livro “Cadeia Produtiva da Uva no Espírito Santo“, lançado pelo Incaper este ano.