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A 5ª edição do Encontro de Torrefadores (Intertorra) estreia na Semana Internacional do Café (SIC 2023) nos dias 08 e 09 de novembro, em Belo Horizonte. Palestras sobre temas como química da torra, tipos de defeitos presentes no grão torrado, gestão de microtorrefação, a influência do pós-colheita na construção de um perfil sensorial e outros tópicos serão apresentados por grandes nomes do mercado.
Além de palestras e muito networking, o Intertorra promoverá degustações guiadas e cuppings: sào diversas estações, com cafés agrupados por temas e com orientação de especialistas quanto às características de cada grão, tipo de processamento e perfil de torra. As vagas são limitadas!
Saiba quem são os nomes confirmados na SIC
Com três dias de muito conhecimento, networking, workshops, Campeonato de Barista, Coffee Of The Year, degustações e cuppings de cafés de todo o Brasil, a SIC 2023 convocou um time de especialistas em diversas áreas do mercado. Eugênio Faganholo, Gelkha Buitrago, Henrique Cambraia, Juliano Tarabal, Luis Samper, Marcos Jank, Marcos Matos, Priscilla Lins e Vanusia Nogueira são os palestrantes confirmados na Semana Internacional do Café.
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