Sabe aquilo de não adiantar ser bom e ter que provar competência o tempo todo? Cruzada a fronteira da chegada dos produtores ao ambiente da Semana Internacional do Café, faltava ainda deixar o caminho livre para quem produzia canéfora/robusta, cuja variedade conilon é a principal representante no Brasil. A espécie ainda engatinhava no reconhecimento da […]

A presença dos cafés capixabas no início dessa linha do tempo da SIC se restringia, ainda timidamente, à participação no COY, mas sem uma representação institucional do Espírito Santo no maior evento da cafeicultura do país. Levantar bandeiras das origens produtoras é algo bem recente na história da Feira. E o pioneirismo se deve ao […]

De 16 a 18 de novembro, a Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) realizou, em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil), como ação do projeto setorial “Brazil. The Coffee Nation”, os Campeonatos Brasileiros de Brewers e Cup Tasters, durante a Semana Internacional do Café – SIC 2022, em Belo Horizonte (MG). O novo […]

Muita gente não sabe, mas na Etiópia o café é consumido com sal e manteiga. Na Malásia, é comum encontrar o “café branco”, servido com leite condensado. A verdade é que, mesmo espalhada pelo mundo, a bebida tem uma identidade cultural de preparo em cada local. No segundo dia da Semana Internacional do Café, 17, […]