Preços da carne bovina seguem estáveis, enquanto a suína registra alta

Os preços do boi gordo e da carne bovina têm se mantido praticamente estáveis, segundo levantamentos do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Pesquisadores explicam que a estiagem limita a oferta de animais a pasto, concentrando a comercialização em lotes confinados, muitas vezes adquiridos via contrato.

As exportações em ritmo elevado também reduzem a disponibilidade interna e sustentam as cotações no atacado, mesmo diante de um consumo doméstico contido, de acordo com operadores do setor consultados pelo Cepea.

No mercado de suínos, o cenário é diferente. Os preços do animal vivo e da carne encerraram agosto em alta. No segmento independente, a demanda mais forte no início do mês impulsionou as cotações. Já na segunda quinzena, a procura permaneceu firme, evitando o recuo típico desse período.

Com isso, as médias mensais do suíno vivo avançaram em quase todas as praças acompanhadas pelo Cepea em relação a julho. Para a carne, pesquisadores destacam que a demanda elevada em agosto também resultou em aumento nas cotações da maioria dos produtos suinícolas.

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