Barista carioca vence Campeonato Brasileiro de Aeropress

*Leandro Fidelis

O barista Leonardo Gonçalves, do Rio de Janeiro, sagrou-se campeão brasileiro de Aeropress, no último sábado (27), no Sítio Santa Rita, em Pedra Menina, na divisa entre Espera Feliz (MG) e Dores do Rio Preto (ES). Com a conquista do título, ele carimbou o passaporte para a disputa do Mundial em Seul (Coreia do Sul).

A competição envolveu a participação de 27 competidores de todo o país com domínio no preparo de bebidas utilizando a famosa cafeteira Aeropress. Similar a uma seringa, com esse modelo basta posicionar o filtro de papel (ou metal) na tampinha vasada, colocar o café na moagem dentro do reservatório cilíndrico, deixar um tempinho infusionando e pressionar a massa com a outra parte do equipamento diretamente na xícara.

Em etapas eliminatórias com três competidores, cada barista teve oito minutos para preparar sua bebida a partir de grãos especiais colhidos no Caparaó. Depois, às cegas, três jurados escolhiam o melhor café, classificando os participantes para as etapas finais.

O primeiro Campeonato de Aeropress foi realizado em 2008, na Noruega e rapidamente a novidade se espalhou pelo mundo. No Brasil, já é a terceira edição (as anteriores foram em São Paulo e Curitiba), mas a primeira em uma região produtora de cafés de qualidade. A organização é do diretor da Terceira Onda- Consultoria em Café.

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