Oficinas e degustação dos melhores cafés especiais no Conexão Caparaó

O Conexão Caparaó acontece nesta sexta (19) e sábado (20). É organizado pela Associação de Produtores Rurais de Pedra Menina (Aprupem) em conjunto com a Prefeitura de Dores do Rio Preto e com o apoio do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Espírito Santo (Sebrae/ES).

Durante dois dias, o evento vai dar destaque para a qualidade e a diversidade dos cafés especiais produzidos na região, enfatizando o papel de Dores do Rio Preto como um centro produtivo. A programação é diversificada, incluindo palestras, oficinas, concurso de qualidade e leilão dos cafés vencedores.

“O Conexão Caparaó é um evento de grande importância para os produtores de cafés especiais de Pedra Menina. É também uma oportunidade de desenvolvimento para os demais atores da cadeia produtiva da região através de suas palestras, oficinas e do leilão, que é um dos momentos chave desta ação no Caparaó”, reforçou Renato Machado, coordenador da Unidade Regional Caparaó do Sebrae/ES.

Entre os palestrantes confirmados estão Alex Morie, proprietário da cafeteria Existe um Lugar; Felipe Brazza, barista e mestre de torra do Café das Amoras; Mari Mesquita, premiada barista do Civitá Café; Leonardo Gonçalves, proprietário do Café ao Leu e eleito barista do ano pela Veja Rio Comer & Beber em 2022; e Valdick Oliveira, proprietário do Observatório do Café.

Eles estarão à frente de palestras e oficinas, abordando tópicos como a criação de drinks à base de café, técnicas de serviço, estratégias para comercializar cafés especiais, entre outros assuntos relevantes ao setor. A programação inclui ainda dia de campo com café da manhã coletivo, degustação aberta ao público dos 10 melhores cafés do concurso e atrações musicais.

Serviço

Quando: sexta-feira (19) e sábado (20)
Onde: área de festas em Pedra Menina
Entrada: gratuita

Programação

Sexta-feira (19)

8h – Dia de Campo com Café da manhã Coletivo
O mercado de carbono e a cafeicultura
Gustavo Victório – Auditor fiscal
Local: Sítio Santa Rita

15h – Oficina de drinks gelados com café (vagas limitadas)
Mari Mesquita – Civitá Café – Brasília/DF

16h – Palestra: Estratégias para altas produtividades
Gustavo Rennó – Engenheiro agrônomo de Varginha/MG

17h – Oficina: A arte de servir, experiência única no preparo da xícara (vagas limitadas)
Alex Morie – Cafeteria Existe um Lugar – Macaé/RJ

17h – Palestra: Café especial: preço ou valor? Uma abordagem de como vender seu café pelo valor que ele tem e não pelo preço que ele custa
Joabe Dutra – Coffee Club Caparaó – Macaé/RJ

18h30 – Rodada de Conversa com os jurados do concurso de qualidade de cafés da APROPEM

19h30 – Abertura Oficial

21h – Show ao vivo – Banda Mesa 4

Sábado (20)

8h – Passeio de trator com Café da manhã Coletivo
Local: Sítio do Zeto
Fazenda Nossa Senhora de Fátima

14h – Degustação popular dos 10 melhores cafés do concurso

14h30 – Apresentação de patrocinadores

15h – Prova dos compradores (vagas limitadas)

15h – Palestra: A trajetória do café especial
Felipe Brazza – Café das Amoras – BH/MG

16h30 – Oficina: koar – Um método brasileiro
Valdick Oliveira – Observatório do Café – Natal/RN (vagas limitadas)

16h30 – Apresentação de patrocinadores

17h – Encontro com os jovens produtores da Aprupem
Leonardo Gonçalves – Café ao Leu – RJ/RJ

18h – Voz e violão com Marciano Adalberto

18h30 – Premiação do concurso de fotografia

19h – Leilão dos cafés campeões

20h – Premiação do concurso de qualidade de café

22h – Show ao vivo com Anderson e Rafael