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| FOTOS: ASSCOM COOPEAVI |
A Associação dos Avicultores do Estado do Espírito Santo (Aves) e a Cooperativa Agropecuária Centro-Serrana (Coopeavi) trazem até a 4ª Feira de Avicultura e Suinocultura Capixaba (4ª Favesu) o 1º Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba e o 3º Concurso de Qualidade de Ovos Coopeavi. Os resultados serão anunciados durante a feira, que será realizada nos dias 22 e 23 deste mês, no Centro de Eventos Padre Cleto Caliman, o “Polentão ”, em Venda Nova do Imigrante, região serrana do Estado.
Os concursos têm como objetivo o incentivo à qualidade do ovo capixaba e sua promoção, incentivando a melhoria dos processos de produção por parte do produtor, proporcionando ao consumidor um produto de qualidade superior e que atenda a todas as exigências do mercado. O desenvolvimento desses aspectos revela ainda a segurança alimentar que existe em torno da atividade, além de oportunizar a quebra de mitos e informações errôneas acerca do alimento.
O 1º Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba é aberto aos avicultores associados à Aves e que possuam o serviço de inspeção oficial (SIM, SIE, SIF ou SISBI). Já no 3º Concurso de Qualidade de Ovos Coopeavi, poderão participar sócios da cooperativa que adquirem rações e comercializam seus ovos através da Coopeavi.
As inscrições são gratuitas e podem ser feitas até o próximo dia 10 nos sites da Coopeavi (www.coopeavi.coop.br), da Favesu (www.favesu.com.br) e da Aves (www.associacoes.org.br), onde constam o regulamento e a ficha de inscrição.
A análise das amostras ocorrerá no próximo dia 22, a partir das 8 horas, com término previsto para as 12 horas. Tal análise será realizada por uma Comissão Julgadora composta por profissionais ligados à avicultura de postura comercial, provenientes do setor privado e do serviço público.
Avaliação
A coordenação dos concursos ficará a cargo da empresa Qualyprev Consultoria. A Comissão Organizadora será responsável pelo fluxo dos ovos após o recebimento das amostras. Cada produtor poderá participar com uma bandeja de 30 ovos provenientes de linhagens comerciais utilizadas pelos avicultores, sendo do “Grupo Branco ”.
O produtor participante do 1º Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba é responsável por colher os ovos e levá-los até a sede da Aves, em Marechal Floriano, ou entreposto de ovos da Coopeavi em Santa Maria de Jetibá. Após serem identificadas, as amostras serão armazenadas e, no dia seguinte, levadas até o local do evento.
Os participantes do 3° Concurso de Qualidade de Ovos Coopeavi receberão a visita dos técnicos da cooperativa em suas propriedades. Eles irão assistir a coleta dos ovos até serem levados ao entreposto, identificados por código, armazenados e encaminhados no dia seguinte até o local do evento.
As etapas do concurso compreendem as avaliações visuais classificatória, interna e da qualidade externa dos ovos, além da Máquina Digital Egg Tester. O aparelho detecta a resistência e a espessura da casca, a cor da gema e a qualidade do albúmen (clara do ovo).
Ao final da apuração, será emitida uma nota oficial com a pontuação e classificação das amostras avaliadas. O resultado será divulgado às 16 horas do dia 23 (sexta-feira), no auditório principal da Favesu, no “Polentão ”.
Premiação
Os três primeiros colocados no 1º Concurso de Qualidade de Ovos Capixaba receberão como premiação troféus alusivos à competição com a devida colocação. O vencedor terá o direito de utilizar um selo em suas embalagens de ovos atestando sua vitória no concurso. Já os três primeiros colocados do 3° Concurso de Qualidade de Ovos Coopeavi receberão uma premiação em dinheiro, sendo o 1º lugar R$ 2.000,00, 2º lugar R$ 1.500,00 e 3º lugar R$ 500,00.
O ovo é o segundo alimento mais completo que existe. De acordo com o Instituto Ovos Brasil (IOB), pesquisas apontam que o alimento é rico em proteínas de alta qualidade, responsáveis pelo crescimento e desenvolvimento, produção de hormônios, transporte de nutrientes e aumento da saciedade.
O Brasil é um grande produtor de ovos, sendo o Estado do Espírito Santo responsável por cerca de 10% da produção nacional, o que o torna o terceiro maior produtor do país, atrás apenas de São Paulo e Minas Gerais. O município de Santa Maria de Jetibá produz atualmente 95% do ovo capixaba, e é o segundo município brasileiro em produção, atrás apenas da cidade de Bastos-SP.
Fonte: AVES e Coopeavi
