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O município de Ibatiba sediou, no último sábado (12), na sede da Secretaria de Agricultura (Casa de Pau), o Seminário de Produção de Cafés Especiais. O evento foi realizado pela Prefeitura, por meio da Secretaria Municipal de Agricultura, a empresa Caparaó Jr., Incaper e Governo do Estado.
O assunto principal do seminário foi o selo da Denominação de Origem para os cafés especiais de Ibatiba e região. Sendo assim, os temas abordados foram os “critérios para adequação do produtor, propriedade e produto ao caderno de especificações técnicas para aquisição da denominação de origem Caparaó” e o “passo a passo para colheita e pós colheita focado na obtenção de produção de café especiais”, apresentados pelo técnico da Caparaó Jr, Ítalo Fonseca Werner, visando a produção de café de qualidade.
Ele enfatizou a necessidade dos produtores se adequarem ao que está colocado no caderno de especificações, para poder conseguir o selo.
"A denominação de origem está baseada na característica do produto, como é o caso do café do Caparaó que tem um perfil sensorial característico da região”, colocou. “E quando o produtor consegue o selo de origem, rastreabilidade e processamento, quando vai vender seu café, consegue um bom ágio, porque o comprador vai adquirir sabendo ser de origem controlada”, explicou, destacando que o caderno de especificações técnicas visa a produção mais sustentável, o que vai gerar uma rentabilidade líquida melhor no final.
O seminário foi aberto pelo secretário Municipal de Agricultura, Samuel Dias Damasceno, que destacou a importância do tema abordado no seminário, classificando-o como um marco na agricultura de Ibatiba.
“Esse é mais um marco para nossa agricultura, porque estamos recebendo informações sobre a indicação geográfica dos cafés especiais de Ibatiba e do Caparaó, com um selo que irá identificar esses nossos cafés”, disse. “Isso vai trazer agregação de valor para nosso produto e abrir um horizonte para o mundo, o que vai criar facilidade para vender nosso café”, completou.
*Assessoria de Comunicação PMI
