1 conteúdo Suelen Alvarenga

Consultora de alimentos. doutora em tecnologia de alimentos, especialista em desenvolvimento e diferenciação em alimentos

“Tipo Nosso”: valorização de marcas locais no desenvolvimento regional

Certamente, você já deve ter visto pelas gôndolas de supermercados, produtos com o termo “Tipo” em sua denominação: Queijo Tipo Brie, Queijo Tipo Grana, Mostarda Tipo Dijon. Esse uso é direcionado à fabricação de produtos que possuem indicação geográfica (IG) específica de seu local de origem, aspectos geográficos ou tradicionais, com determinadas características, mas […]