Matéria publicada originalmente 15/06/2021

O próximo verão promete muito mais que praia, sol e calor em Guarapari. A estação mais quente do ano vai marcar a primeira colheita de uva no balneário mais conhecido do Espírito Santo. Com a participação de 30 produtores rurais, um programa inédito de diversificação iniciado há quatro anos tornou a “Cidade Saúde” a primeira de clima quente a investir em viticultura no Estado.

Os parreirais das cultivares Niágara Rosada, Isabel, BRS Carmem, BRS Isis e BRS Vitória estão com três anos de idade e ocupam cerca de 13 hectares, abrangendo mais de dez comunidades da zona rural de Guarapari. A primeira poda está prevista para meados de agosto. A prática é recomendada para equilibrar a brotação, renovar as plantas e melhorar a produção.

E nessa última se concentra toda expectativa dos viticultores pioneiros. De acordo com o Incaper, espera-se colher de 20 a 25 toneladas de uva na primeira safra, marcada para dezembro deste ano.

“Os cultivos têm apresentado um desenvolvimento inicial satisfatório e despertado o interesse de outros produtores na atividade”, destaca o engenheiro agrônomo extensionista do Incaper de Guarapari, Cássio Vinícius de Souza.

Em 2017, a prefeitura estabeleceu parceria com o Instituto com o objetivo de promover o desenvolvimento rural sustentável através da diversificação agrícola. Segundo o agrônomo, o município pediu auxílio do Incaper para criação de um projeto inovador. Após resultados promissores de cultivo de videira em regiões brasileiras de clima quente, a exemplo de Petrolina (PE), chegou-se ao Programa de Desenvolvimento da Viticultura em Guarapari.

Uma série de ações como palestras técnicas e motivacionais, excursões a regiões produtoras como Santa Teresa (ES), visitas técnicas e outras com a finalidade de capacitar os produtores fizeram parte da primeira etapa do programa.

Coube ao município subsidiar as mudas para um público previamente selecionado e capacitado conforme os critérios do projeto. De acordo com Cássio, em 2018 a prefeitura distribuiu 12.500 mudas certificadas e fiscalizadas. Nos dois anos seguintes, foram adquiridas mais 10 mil mudas, sendo 5.000 em 2019 e a mesma quantidade no ano passado.

Os projetos executivos foram elaborados pelo Incaper e são acompanhados pelas equipes técnicas do instituto. A maior parte das propriedades possui outras atividades agrícolas, enquanto outras apostaram unicamente na viticultura.

“Escolhemos a viticultura pelo sucesso em outras regiões quentes, pela nobreza do cultivo e associação ao agroturismo, além do valor agregado da atividade. Algumas propriedades adotarão o sistema colhe e pague e já temos agroindústrias preparadas para produzir sucos, doces, geleias e outros produtos tendo a uva como matéria-prima”.

Mulheres

As mulheres estão se destacando no grupo de 30 produtores do projeto pioneiro de viticultura em Guarapari. “É surpreendente a força de vontade e a dedicação delas. Elas dão um show de competência”, afirma o agrônomo do Incaper, Cássio Vinícius de Souza.

A viticultura é uma atividade que requer tratos culturais específicos. Eles devem ser realizados com muito critério técnico, dedicação, delicadeza e compromisso. Tratos como poda, irrigação, adubação e controle fitossanitário devem ser orquestrados conforme orientação técnica e no exato momento que a planta necessita.

Para Cássio, é exatamente nesse aspecto que as mulheres se diferenciam. “Elas são mais cuidadosas e detalhistas, além de terem elevada capacidade de aprendizado, compromisso com a gestão da atividade e maior envolvimento com o processo de ponta a ponta”, analisa.

As viticultoras Patrícia Helena Sciarretta (58) e Sandra Regina Butke (63) estão otimistas com a primeira colheita. O caso de Patrícia é bem curioso. A área de produção de uva fica localizada no bairro Muquiçaba, ao lado do Ifes e atrás do aeroporto Guarapari. “Da varanda da casa da minha mãe conseguimos ver o mar”, gaba-se.

De acordo com Patrícia, quem resolveu investir na viticultura foi o cunhado, Luiz Cláudio Gonçalves Simões (82). Além dela, a atividade envolve os irmãos Denise Cristine (57) e Giovanni Nicola (55). “Nós fazemos a poda e a condução dos ramos da parreira. Trabalhamos em conjunto”.

A área plantada é de aproximadamente 4.000 m², com 200 pés de uva Niágara Rosada, 450 de Carmen e 20 de Vitória. Além do parreiral, a família tem uma granja com produção de ovos caipira, um pouco de café conilon, aipim, banana e está preparando uma área para plantio de abacaxi e frutas cítricas.

No final deste ano, uma pequena parte do parreiral entrará em produção. “Como é nosso primeiro ano de colheita, preferimos ter uma expectativa mais conservadora. Esperamos em torno de mil e quinhentos a dois mil e quinhentos quilos”, diz Patrícia.

O projeto da família Sciarretta é viabilizar a produção de suco de uva integral na safra 2022/23. Será neste período que os pés de uva Carmem entrarão em produção. “O suco desta variedade é maravilhoso”, afirma a produtora.

Já a ex-funcionária da Samarco e empresária no segmento de papelaria Sandra Butke transformou um sítio antes destinado ao lazer da família, na comunidade de Aldeia Velha, em propriedade produtora de uva. Do total de 2 alqueires, ela dedica 0,6 hectares ao cultivo da fruta. Ao todo são 1.168 plantas, sendo 360 com aptidão para vinho, caso da Cabernet Sauvignon e Merlot, 638 para mesa e 170 para suco.

Sandra busca conhecimento junto ao Incaper. Segundo a produtora, a primeira colheita ocorrerá no setor das uvas Isabel Precoce, que tem desenvolvimento mais rápido. “O Cássio (extensionista) tem nos proporcionado toda assistência tecnológica e acompanhamento no dia a dia com orientações sobre cultivo, plantio, irrigação, controle de pragas, adubação e tudo que envolve o manejo da cultura”, destaca.

Turismo

Para Sandra Butke, a produção de uvas é a oportunidade de mostrar aos turistas que Guarapari não é só praia e montanha. “Estou muito otimista com o cultivo de uvas, com grande expectativa pela nobreza da cultura e devido à atividade estar atrelada à agroindústria e ao turismo rural”.

A viticultora acredita que o município se tornará destaque estadual e, a longo prazo, nacional, com produção de uva e vinho de qualidade. Para ela, muitas pessoas têm visão de que a vinicultura só é possível em locais com temperaturas mais baixas.

“Isso é uma ideia errônea. As pesquisas confirmam que a vantagem de se produzir em clima mais quente é conseguir mais de uma safra por ano. A planta vai apresentar mais vigor, vegetar mais e ter maior velocidade de maturação do fruto”, afirma Sandra. A produtora pretende criar um ponto de visitação onde os turistas vão poder colher, degustar, pesar e levar para casa a uva fresca. 

1º arábica especial da Grande Vitória

Lavouras de café arábica a 490m de altitude e a 10 km do mar. Em Pau d’Óleo, zona rural de Guarapari, Sérgio Leite é pioneiro na produção de grãos especiais da espécie na Grande Vitória. Com 10 mil pés, as plantações têm pouco mais de dois anos e a expectativa da segunda safra, neste ano, é de 60 sacas, o dobro da registrada em 2020.

Ao todo são 3 ha de café com fertirrigação controlada conforme a necessidade das plantas. A água vem de represas construídas na propriedade para redução dos efeitos dos estresses hídricos da região. Nos primeiros testes com bebida, os grãos atingiram notas entre 84 e 85 pontos.

Sobre o autor Leandro Fidelis Formado em Comunicação Social desde 2004, Leandro Fidelis é um jornalista com forte especialização no agronegócio, no cooperativismo e na cobertura aprofundada do interior capixaba. Sua trajetória é marcada pela excelência e reconhecimento, acumulando mais de 25 prêmios de jornalismo, incluindo a conquista inédita do IFAJ Star Prize 2025 para um jornalista agro brasileiro. Com experiência versátil, ele construiu sua carreira atuando em diferentes plataformas, como redações tradicionais, rádio, além de desempenhar funções estratégicas em assessoria de imprensa e projetos de comunicação pública e institucional. Ver mais conteúdos