Seminário on-line vai abordar o tema cafés fermentados

A Associação Brasileira de Classificadores e Degustadores de Cafés (ABCD) vai realizar um seminário ao vivo sobre cafés fermentados. A transmissão será feita pelas redes sociais da ABCD e vai ao ar no dia 23 de março, com a apresentação da repórter Luiz Nogueira.
Vários profissionais, como degustadores e professores vão compartilhar as suas experiências no ramo. Entre os convidados estão o presidente da ABCD, Everton Tales, que vai falar sobre o trabalho da associação. Já Edgar Bressani falará sobre o consumo dos cafés fermentados no Brasil e no mundo.

O professor João Batista Pavesi trará o tema micro-organismos e fermentação na Região do Caparaó. André Aguila dará dicas de como provar cafés fermentados. Léo Custódio contará sobre os cafés que produz com a fermentação selvagem. Lucas Venturim, da Fazenda Venturim, falará sobre a fermentação do café conilon. Marcos Kim vai contar sobre a Caverna, local onde faz a fermentação num ambiente controlado e Warley Oliveira falará sobre a produção dos cafés fermentados.

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