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Dia 5 de setembro, o Brasil celebra o Dia do Açaí, uma data dedicada a um dos alimentos mais consumidos pelos paraenses.

O açaí, fruto da palmeira nativa da Amazônia, tem importância fundamental na dieta e na economia do Brasil. Saiba os benefícios e cuidados

empreendedor começou a fazer a polpa do açaí para consumo próprio resolveu testar a produção do “café de açaí”

Uma bebida fermentada da polpa de açaí, produzida pelo empreendimento Flor da Samaúma, localizada em Macapá (AP), apresenta características físico-químicas e sensoriais semelhantes a alguns vinhos tintos. A conclusão é de uma análise feita pela Embrapa Agroindústria Tropical (CE). Tanto os perfis físico-químicos comprovam esta proximidade entre as duas bebidas, quanto a partir de análise sensorial com 50 provadores, […]