
Artigo
Charcutaria: arte de conservar carnes que deu origem às linguiças
Quem já ouviu falar em charcutaria? É a arte de preparar a carne produzindo alimentos defumados, curados e, inclusive, embutidos. Esse termo começou a ser utilizado no século XV, para representar as lojas de produtos feitos com carnes, principalmente suínas.











