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Apostando em qualidade e na tradição de seus produtos, o Laticínio Venda Nova, de Venda Nova do Imigrante, Região Serrana, está superando, além da crise econômica que atinge todo o país, a falta de matéria-prima: o leite. As dificuldades enfrentadas pelos produtores de leite têm afetado a produção de derivados que poderia ser maior.
Com uma queda de 20% na captação de leite, o Laticínio Venda Nova não pode aumentar sua produção. Segundo a gerente administrativa Ana Ilda Milagre da Costa existe procura de novos clientes, mas a atual produção é destinada a atender o mercado já existente. “Temos recebido novas demandas, mas não estamos podendo atender, devido à baixa captação de leite ”, afirma Ana.
Com mais de vinte anos de história e com 15 funcionários atualmente, a empresa atende o mercado dos municípios da Grande Vitória, Venda Nova, Pedra Azul, Conceição do Castelo, Brejetuba, Ibatiba e Cachoeiro de Itapemirim. A linha de produtos é composta pelo leite pasteurizado, queijo minas e frescal, requeijão, ricota, puína, queijo parmesão e iogurte. Queijo minas e leite em caixinha são os itens mais procurados.
Um produto diferenciado é o queijo condimentado que contém orégano, pimenta e salaminho. É uma opção de queijo temperado, que serve como petisco para acompanhar um vinho e até mesmo estar presente no churrasco.
Ana acrescenta que a diminuição da oferta de leite tem vários motivos, desde a escassez de chuva e falta de incentivos para os produtores como o aumento no valor do milho e demais alimentos para os animais, além de despesas com regularizações e adequação.
Mesmo com a queda, a captação varia entre quatro e cinco mil litros por dia, e visando a qualidade do produto final, o laticínio tem parceria com produtores que contam com veterinários que visitam as propriedades e fazem coletas de amostras de leite para análise me laboratório. “Existe toda uma fiscalização e apoio com o produtor de leite para chegar aqui um leite de qualidade para sair do laticínio um produto qualificado ”, acrescenta a gerente.
Além do fornecimento, os produtos do laticínio podem ser encontrados na loja ao lado da fábrica, que é um ponto frequentado por turistas, principalmente em dias de eventos na cidade e finais de semana.
?Fonte: aquinoticias.com?
