Comercialização da uva cresce 461% nas Centrais de Abastecimento do ES

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A uva é uma fruta bastante consumida no Espírito Santo. Encontrada em eventos tradicionais como a festa da uva e do vinho em Santa Teresa e o Festival do Vinho em Domingos Martins, a fruta é fonte de carboidratos que auxiliam no fornecimento de energia para o corpo, e é comercializada durante todo o ano no mercado das Centrais de Abastecimento do Espírito Santo (Ceasa/ES), com o preço médio cotado a R$ 5,38.

De acordo com dados do Setor de Estatística da Ceasa/ES, de janeiro a outubro foram comercializados no entreposto central 1.041.188 quilos da uva itália, 535.752 quilos da uva crimson, 379.650 quilos da uva benitaka, 416.240 da uva red globe, 302.452 quilos da uva niagra, 212.826 quilos da uva Brasil, 173.392 quilos da uva centenial, 50.220 quilos da uva rubi, 640 quilos da uva Izabel, 7.140 quilos da uva importada, 17.610 quilos da uva moscatel, 2.540 quilos da uva ribier e 141.244 quilos da uva thompsom. No total, passaram pela Central 3.280.894 quilos da fruta, gerando um montante de R$ 17.148.623,03, um crescimento de 461% em relação ao mesmo período em 2012.

A nutricionista Kelly Ribeiro lembra que a uva também contém vitaminas do complexo B e sais minerais como ferro, cálcio, potássio e Vitamina C (que contribui para o bom funcionamento do sistema imunológico). “A fruta, principalmente as de cor escura, possui ação antioxidante, ou seja, combate os radicais livres e
ajuda a prevenir as doenças crônicas. Uma substância que está sendo estudada é o Resveratol, que pode ser considerado como cardioprotetor, pois ajuda no controle do colesterol e evita a formação de coágulos ”, disse a nutricionista.

Dicas

A recomendação diária do consumo da fruta deve ser de dez unidades ou um copo de 200ml do suco, quantidade suficiente para obter os benefícios nutricionais. É importante ficar atento na hora de comprar, deve-se observar se os cachos estão bem cheios, se a casca está lisa e intacta e se a fruta não se desprende facilmente. Não é indicado o consumo das uvas que estão soltando líquido.

A nutricionista ensina como fazer um saboroso brigadeiro com uvas.

Ingredientes

. 2 latas de leite condensado

. 1 xícara (chá) de leite

. 2 colheres (sopa) de margarina

. 400g de uva Itália

. 400g de chocolate ao leite picado

. 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a margarina. Leve ao fogo brando e mexa sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela. Despeje em um refratário ou em taças individuais. Lave bem as uvas, seque-as e corte-as ao meio. Retire as sementes e disponha-as sobre o brigadeiro. Leve à geladeira. Em seguida, derreta o chocolate em banho maria e misture o creme de leite. Coloque sobre as uvas e leve novamente à geladeira por no mínimo três horas.

Fonte: Ceasa/ES

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