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O preço médio da carcaça especial suína comercializada na Grande São Paulo registra queda na parcial de junho, considerando os dados apurados até o dia 23. Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o movimento está relacionado aos estoques elevados da indústria.
Apesar da baixa nos preços, a carne suína perdeu competitividade em relação às principais proteínas concorrentes. Isso ocorre porque a carcaça casada bovina e o frango resfriado, também negociados na mesma praça, apresentaram recuos ainda mais intensos no período.
De acordo com o Cepea, a demanda por cortes suínos segue aquecida neste mês. O consumo foi favorecido pelas festividades típicas de junho e pelo clima mais frio em parte do país, fatores que costumam estimular a procura por esse tipo de proteína.
No entanto, a maior demanda não foi suficiente para sustentar os preços da carcaça especial suína. Conforme os pesquisadores do centro, os estoques elevados da indústria limitaram uma possível reação nas cotações.
Com esse cenário, a carcaça suína interrompeu uma sequência de ganhos de competitividade. Na comparação com a carcaça bovina, foram oito meses consecutivos de avanço. Já frente ao frango resfriado, a sequência positiva havia durado dois meses.
A perda de competitividade indica que, mesmo em um período de maior consumo, o comportamento dos preços das proteínas concorrentes influencia diretamente a posição da carne suína no mercado.
