Mais lidas 🔥
Inovação na piscicultura
Tilápias ficam mais saudáveis com uso de planta medicinal
Agricultura familiar
Capixaba vence concurso nacional de inventos com descascador de café portátil
Agro capixaba
Preço do mamão Havaí despenca e atinge mínima no Espírito Santo
Tempo e agronegócio
El Niño está chegando! Saiba como o fenômeno vai impactar na agricultura brasileira
Duas histórias, uma conexão
Quando o sotaque da roça sobe ao palco, e vence!
“
O Cup of Excellence reconhece a qualidade de cafés de diversos países e premia os melhores do mundo.
O Campus Venda Nova do Imigrante receberá, em 2017, um dos mais importantes eventos na área de cafés especiais: o Cup of Excellence. O concurso é realizado anualmente em vários países e premia os melhores cafés de cada local. A edição brasileira do evento está prevista para acontecer no campus entre 22 e 28 de outubro do ano que vem, com a participação de 30 a 40 importadores de cafés especiais e também juízes de várias partes do mundo, como Ásia, América do Norte, e Europa.
Esta será a segunda vez que o Cup of Excellence acontecerá no Espírito Santo &ndash, a primeira foi em 2004. O concurso é realizado desde o ano 2000. O professor Lucas Louzada Pereira, coordenador de Pesquisa do campus e um dos articuladores para a realização do evento no local, explica que o concurso é promovido pela Aliance for Coffee Excellence e, no Brasil, a organização é feita pela Brazilian Specialty Coffee Association (BSCA).
Ele conta que são realizadas, ao longo de toda a semana de evento, as provas de “cupping ”, em que os juízes fazem as avaliações sensoriais dos cafés. São juízes altamente treinados e chamados de Q-Graders. Na fase de cupping, não é permitida a participação do público externo, em função de as avaliações e protocolos exigirem concentração, silêncio e destreza.
No último dia, o concurso é aberto ao público e aos produtores para a degustação dos 10 melhores cafés do grupo de “naturais ” e “pulped ” (lavados). É feito um ranking dos melhores cafés especiais de cada país participante e, posteriormente, há um leilão.
“Para o Ifes, o concurso proporcionará a entrada no circuito internacional dos cafés especiais, tendo em vista que todas as instalações laboratoriais foram atestadas para receber o evento, ou seja, externaremos ao mundo nossa capacidade de organizar grandes eventos que tenham processos exitosos de ensino, pesquisa e extensão ”, comentou. Ele lembra que o Cup of Excellence também permitirá a aproximação e intercâmbio entre as instituições.
São também parceiros do evento o Governo Federal, Secretaria de Estado da Agricultura, Incaper, Embrapa Café, Sebrae-ES, Fazenda Camocim, Sicoob e Coopeavi.
