Raízes do Campo: feira fortalece agricultura familiar no ES

Com o objetivo de fortalecer a agricultura familiar e promover o desenvolvimento sustentável do Espírito Santo, a Assembleia Legislativa do Espírito Santo (Ales) realizou a Feira da Agroindústria Capixaba – Raízes do Campo. A abertura do evento, que segue até a próxima sexta-feira (8),  aconteceu nesta terça-feira (5) e contou com a participação de 30 expositores, que apresentaram uma grande variedade de produtos de qualidade. Além de oferecer uma oportunidade para os produtores rurais comercializarem seus produtos, a feira também proporcionou ao público a chance de conhecer de perto o trabalho dos produtores rurais e de consumir alimentos saudáveis e produzidos localmente.

“O objetivo é diversificar, porque com a dependência que nós temos de uma única cultura, que é prioritária no Espírito Santo, que é o café, com essa oscilação climática que tem sol em excesso e chuva no volume da água danado, você acaba prejudicando uma lavoura, que flora antes do tempo, prejudicando a colheita do café. E quando nós levamos para ele [produtor] a diversificação, ele pode ter, além da cultura do café, a cultura do cacau, da pimenta, do maracujá, do morango, o mel de abelha, a hidroponia, o morango e isso pode compensar quando tiver o prejuízo e ao mesmo tempo ampliar a sua receita”, apontou Marcelo Santos.

A secretária da Casa dos Municípios da Ales, Joelma Costalonga, destacou a satisfação em desenvolver o projeto Arranjos Produtivos, que atualmente presta consultoria a mais de 60 agroindústrias capixabas. “Já estamos desenvolvendo esse projeto há um ano (…) estamos na estrada caminhando, plantando semente na mente das pessoas, no coração delas, e espalhando na terra para que essa semente possa germinar e dar bons frutos. Isso aqui é o resultado de bons frutos que nós todos plantamos juntos”, enfatizou.

Uma das expositoras, Claudia Feletti trouxe de Muniz Freire torresmo, linguiça artesanal caseira e lombo defumado. “Esse evento vai trazer para nós novas oportunidades de mercado”, disse animada a produtora, que começou a fazer linguiça há cerca de 10 anos com o objetivo de complementar a renda e, hoje, vem expandindo o negócio familiar.

Já Renato Rezende Ribeiro expõe na feira a cachaça 3R, produzida em Guarapari. Ele destaca a qualidade da produção local. “Já ganhei alguns prêmios (…) até a Câmara de Vereadores de Guarapari já me congratulou com menção de aplausos pela qualidade do meu produto. (…) Embora Minas Gerais tenha essa tradição de produzir muita cachaça, o Espírito Santo hoje está com uma posição muito importante, inclusive nossas cachaças estão ganhando prêmio disparado aí”, destacou.

A abertura contou ainda com a palestra “Cooperativismo de Crédito como Agente de Desenvolvimento Local”, ministrada pelo produtor rural e presidente do Sicoob Sarom João Carlos Leite. Ele também foi fundador e presidiu a Associação dos Produtores de Queijo Canastra (Aprocan-MG).

Confira a programação completa:

6/11 (Quarta-feira)

• 08h30 – Credenciamento
• 9h às 10h – Palestra “Marketing Agro: Conquistando mais Valor e Visibilidade”, com Higor Pinheiro, servidor da Comunicação Institucional e Interna da Ales, formado em Publicidade pela Ufes e MBA em Marketing & Business pela FGV;
• 10h30 às 11h30 – Mesa-redonda “Estratégias de Agregação de Valor – Selo Arte, Indicações Geográficas e Marcas Coletivas”. Condução: Beatriz de Assis Junqueira, auditora fiscal federal do Ministério da Agricultura, e Fabiano Fuza, fiscal estadual agropecuário do Idaf  e coordenador do Selo Arte no ES;
• 13h – Oficina “Práticas e Dinâmicas de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos”, com o instrutor Tarcísio Lima Filho, doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos e professor do Departamento de Engenharia de Alimentos da Ufes;
• 14h – Rodada de Negócios – Sebrae
• 13h às 17h – Minicurso “Derivados de Café com Chocolate”, com a instrutora Kelly Cristina Alves Feitosa, do Senar/ES;
• 13h às 21h – Exposição de produtos das agroindústrias

7/11 (Quinta-feira)

• 08h às 12h – Minicurso “Pães e Pizzas”. Instrutora: Kelly Cristina Alves Feitosa – Senar/EE;
• 9h às 10h – Palestra “Parâmetros de Importância para Obtenção de Leite e Derivados com Qualidade e Inocuidade”, com Priscila Firmino Andrade, mestre em Medicina Veterinária. Responsável técnica pelo Laboratório de Análise da Qualidade do Leite do IDAF;
• 10h30 às 11h30min – Oficina “Produtos de Panificação: Ingredientes e Função”, com Antonio Maradini Filho, doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos e professor do Departamento de Engenharia de Alimentos da Ufes;
• 13h às 17h – Minicurso “Culinária com Queijo”, com a instrutora Kelly Cristina Alves Feitosa, do Senar/Es
• 13h às 21h – Exposição de produtos das agroindústrias

08/11 (Sexta- Feira)

• 8h às 12h – Minicurso “Dietas Especiais”, com a instrutora Kelly Cristina Alves Feitosa, do Senar/ES
• 9h às 10h – Palestra “Compreendendo o Cenário Nacional e Estratégias para Impulsionar a Produção de Alimentos com Qualidade: Cafés, Queijos e Carnes”, com Denes do Rosário, doutor em Ciência de Alimentos e pesquisador de Pós-Doutorado da Ufes;
• 10h30 Às 11h30 – Oficina”Kefir de Água: Transformando Frutas Regionais em Bebidas Fermentadas Saudáveis, Gaseificadas e de Alto Valor Agregado”, com Luciano Teixeira, doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos e professor do Departamento de Engenharia de Alimentos da Ufes;
• 13h às 17h – Minicurso “Pães e Biscoitos”, com a instrutora Kelly Cristina Alves Feitosa, do Senar/ES
• 13h às 18h – Exposição de produtos das agroindústrias
• 18h – Encerramento