Começa no dia 18 e vai até 21 de agosto a primeira edição do Chocolat Festival em Linhares, no Norte do Espírito Santo. O evento será realizado no Espaço Conceição Hall, oferecendo aos visitantes uma programação com palestras, debates, rodas de conversa, degustação e aulas de culinária, além de expositores de diversas marcas de chocolate e cacau.

O evento começa oficialmente às 19h de quinta-feira (18) com o Ateliê do Chocolate, comandado pelo chef Abner Ivan, e segue, a partir das 20h, com o Concurso de Qualidade de Amêndoas de Cacau Capixaba.

A feira, o ateliê e a  cozinha kids são gratuitos e abertos ao público em geral. Já para participar da Cozinha Show, Fórum do Cacau e Chocoday  precisam se inscrever pelo link  e comprar o ingresso no momento da inscrição.

O valor para participar da Cozinha Show é  R$ 20 e para o Fórum do Cacau e Chocoday custa R$ 50.

Programação 

Quinta-feira- 18

 Feira do Chocolate

19h00 – Abertura Oficial

Auditório

20h00 – Concurso de Qualidade de Amêndoas de Cacau Capixaba

Ateliê do Chocolate

19h00 – Chef Abner

Sexta-feira- 19

Feira do Chocolate

14h00 – Abertura

Ateliê do Chocolate

14h00 – Chef Abner

Auditório – Fórum do Cacau  (link de inscrição)

 15h00 – Custos de produção na cultura do cacau- Cristiane de Oliveira Veronesi – Supervisora Geral do Programa de Assistência Técnica e Gerencial Senar

15h40- Produtividade- Manejo para altos índices de produção- Maurinho Rossoni – Produtor de cacau do Espírito Santo

16h20- Cacau Premium- como produzir cacau especial com adoção de boas práticas agrícolas- Fernando Buffon| Produtor Sítio Dona Nita e Chocolatier – Chocolate Barcaça

17h- Políticas públicas: Ivaldo Santana, coordenador do Programa de Desenvolvimento da Cadeia Produtiva da Cacauicultura no Pará (Procacau) e Franco Fiorot – Secretário Agricultura Linhares | Programa de Revitalização da Cultura do Cacau de Linhares.

18h20- Produção e vigilância a Monilíase do cacau- Paulo Albuquerque – Auditor Fiscal MAPA

19h- Indicação Geográfica como vetor de desenvolvimento- Anselmo Buss Junior – Consultor Inovates

Cozinha Show- (link de inscrição)

15h00 – Chef Janaína Cookies 17h00 – Chef Sulamita

19h00 – Chef Lu Neves

Cozinha Kids

14h45 – Karla Leal 16h00 – Karla Leal

17h15 – Natalia Marinho 18h30 – Karla Leal 19h45 – Karla Leal

Sábado- 20

 Feira do Chocolate

14h00 – Abertura

Ateliê do Chocolate

14h00 – Chef Abner

Auditório- Chocoday (link de inscrição)

 15h00 – Cases de marcas capixabas de chocolate e derivados de cacau

• Alexandre Pontual, quarta geração de cacauicultor, na fazenda Mucuri | Chocolates Ana Bandeira
• Pedro Dalcomo | Pepe Chocolates (Santa Teresa)
• André Luiz Scampini | Cacauhualt
• José Manoel Monteiro de Castro | Chocolate Espírito Santo
• Mesa de perguntas e debate

17h – A diversificação  e verticalização na cadeia produtiva do cacau e chocolate- Emir de Macedo Gomes Filho – produtor de cacau de Linhares/ES, premiado nacional e internacionalmente

17h40- Geográfica como agrega valor ao produto no mercado- André Luiz Scampini | Secretário Executivo ACAU

18h20- Reconhecimento do chocolate capixaba no mercado mundial- Paulo Roberto Gonçalves – CEO Espírito Cacau

19h Novos paradigmas do cacau fino- Albertus Eskes

Cozinha Show-(link de inscrição)

15h00 – Chef Chef Fabio Correa 17h00 – Chef Karla Leal

19h00 – Chef Lu Neves

Cozinha Kids

14h45 – Karla Leal 16h00 – Karla Leal

17h15 – Natalia Marinho 18h30 – Karla Leal 19h45 – Karla Leal

 Domingo- 21

 Feira do Chocolate

14h00 – Abertura

Ateliê do Chocolate

14h00 – Chef Abner

Cozinha Show- (link de inscrição)

15h00 – Chef Abner 17h00 – Chef Karla Leal

19h00 – Chef Evelize Fraga

Cozinha Kids

14h45 – Karla Leal 16h00 – Karla Leal

17h15 – Natalia Marinho 18h30 – Karla Leal 19h45 – Karla Leal

Sobre o Chocolat Festival

Em 2022, o Chocolat Festival já passou por Salvador (BA), Altamira (PA) e Ilhéus (BA), mas a agenda também conta com a realização da programação em Belém (PA), em setembro, e São Paulo (SP), em dezembro, além da edição internacional na cidade do Porto (Portugal), no mês de outubro.

Idealizador do projeto e responsável pela organização do evento, Marco Lessa comemora a realização do evento em Linhares. Ele ressalta a importância da chegada do festival à cidade que se destaca entre os mais de 50 municípios do entorno que tem cacau entre os principais produtos da agricultura.

O empresário afirma que o Chocolat Festival põe luz na produção cacaueira que “é uma atividade econômica fundamental e muito importante para aquela região, aproximando toda a cadeia produtiva, falando sobre mercado, discutindo potencial de desenvolvimento e crescimento, a agregação de valor e verticalização e, principalmente, contribuindo com a transformação na vida de quem produz chocolate, ajudando o consumidor a compreender o valor do produto com as características locais”.

Realizado desde 2009, o Chocolat Festival é considerado o maior evento de chocolate de origem da América Latina e reúne toda a cadeia produtiva do cacau, desde o fruto até o produto final. Já são mais de 20 edições realizadas entre Bahia, Pará e São Paulo, levando diversas marcas de chocolate de origem, bean to bar, premium e gourmet.

Mais detalhes estão disponíveis no site chocolatfestival.com/