A tilápia será o novo frango nas mesas dos brasileiros?
por Redação Conexão Safra
em 03/10/2024 às 8h32
2 min de leitura
A tilápia já caiu no gosto dos brasileiros. Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a tilápia responde por mais de 30% dos peixes consumidos no Brasil. No mundo, ela é a proteína que mais cresce no mundo. Entre 2022 e 2023, o avanço foi de 3,1%, segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO). Há mais números que corroboram para o sucesso da iguaria: no Brasil, a tilápia representa 65% do cultivo total de peixes, que em 2023 somou 887 mil toneladas e gerou uma receita de R$ 9 bilhões.
Segundo a Peixe BR, hoje o Brasil é o quarto maior produtor dessa espécie, com 8% do volume total. Em primeiro lugar está a China, com mais de 30% da produção, seguida da Indonésia e do Egito. A reportagem é do Agro Estadão.
A tilápia é o produto pescado brasileiro mais exportando, chegando a 48 países, o que a torna uma commodity, segundo Francisco Medeiros, presidente da Peixe BR, que arrisca dizer que em 2030 o Brasil será o segundo maior produtor do pescado no mundo.
Com tanto crescimento, é possível a tilápia ganhar o lugar do frango no prato dos consumidores? Hoje, isso ainda parece distante, já que o consumo do pescado é inferior ao da ave no país, com uma proporção de 40 quilos de frango para cada 10 quilos de peixe per capita (sendo metade disso, tilápia).
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Estudos da Embrapa apontam que há algumas barreiras a serem transpostas para que tilápia e frango ocupem uma posição semelhante na alimentação dos brasileiros. Uma delas, é que o frango ainda é mais vantajoso para o produtor. Além disso, o melhoramento genético da ave ocorre há várias décadas, ou seja, a velocidade de crescimento e a eficiência alimentar ainda não chegaram aos patamares do frango.
No entanto, o presidente da Peixe BR observa que em duas ou três décadas, o peixe vai sim competir de igual para igual com o frango nas mesas brasileiras.
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