Saiba como foi o 4º Festival de Cafés Especiais das IGs da Cafesul

Entre os dias 25 e 26 de novembro, uma sexta-feira e um sábado, a cooperativa Cafesul realizou o Festival de Cafés Especiais das Indicações Geográficas (IGs) do Espírito Santo. Essa foi a quarta vez que a cooperativa realiza o evento, que já é sucesso no município de Muqui, no sul do Espírito Santo.  O festival também foi transmitido no canal do Youtube da Cafesul, e o comando da transmissão ficou por conta da editora da Revista Conexão Safra, Kátia Quedevez.

O evento aconteceu no Mercado Regional dos Vales do Café, que foi inaugurado em 2021, durante o 3° festival da Cafesul. O local abriga dez empreendimentos, sete agroindústrias, uma loja de artesanato e a cafeteria da Cafesul, além de uma loja de cerveja artesanal.

O presidente da Cafesul, Renato Theodoro, realizou a abertura oficial do evento. Em sua fala, informou que está à frente da presidência da cooperativa há 12 anos e agradeceu a presença dos parceiros institucionais. Logo após, ele mencionou que a data do primeiro dia de evento coincidiu com o aniversário da organização cooperativa. “A Cafesul completa hoje 24 anos de história, tendo em vista que a cooperativa foi fundada no dia 25 de novembro de 1998. Ano que vem comemoraremos bodas de prata”, brincou a liderança.

Teatro de bonecos e oficina de barismo

A programação do primeiro dia foi voltada para os jovens e teve o intuito de educar as crianças e adolescentes sobre o cooperativismo, um modelo de negócio que se preocupa com as pessoas. A primeira atração do dia foi um espetáculo de teatro de bonecos do Tio Diu, com o tema “Cooperativismo e associativismo”.

Estudantes de escolas municipais de Muqui estiveram presentes no festival para assistir o teatro. Com muita descontração e leveza, o teatro de bonecos disseminou conhecimentos sobre a Cafesul e o cooperativismo para as crianças.  A atração endossou valores como paciência, consciência ambiental e respeito.

Logo após, aconteceu uma oficina de barismo. A atividade foi conduzida pelo barista Marcelo Moreno, que apresentou para estudantes e filhos de cooperados o funcionamento de cafeteiras diferentes, mostrando a diferença de sabores entre cada forma de preparo.

De forma prática, Moreno fez o café utilizando quatro métodos diferentes e depois disponibilizou amostras para que os participantes pudessem degustar e perceber as variações de sabor. Ao final, esclareceu dúvidas sobre o preparo do café e externou a felicidade que sente ao realizar o seu trabalho.

“O prazer da minha vida é servir, lidar com o ser humano, conversar, trocar experiências, contar histórias sobre cafés, elevar a cultura cafeeira do Brasil e mostrar como que esse produto sai do campo e chega até a xícara das pessoas”, afirmou o barista.

Degustação de cafés das IGs, concurso de fotografias e ‘Falando de Cafés com Elas’

Depois da oficina de barismo aconteceu a degustação dos cafés das Indicações Geográficas do Espírito Santo, sendo três indicações reconhecidas pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI): Café Conilon Espírito Santo, Montanhas do Espírito Santo e Caparaó. A indicação geográfica é um registro concedido a produtos que apresentam qualidade única por serem característicos de alguma região. O registro atribui valor ao produto. Confira a lista de IGs já concedidas.

No início da noite do dia 25/11 ocorreu a premiação do concurso de fotografias com os filhos(as) de cooperados(das) e estudantes de escolas do município com o tema “Paisagens do campo”. As fotografias que participaram do concurso ficaram expostas no Mercado Regional durante o festival. Uma das juradas da premiação falou sobre como foi avaliar os trabalhos. Segundo ela, os participantes souberam retratar muito bem o tema proposto.

Foram revelados os participantes que ocuparam as três primeiras colocações do prêmio, e cada um deles recebeu um troféu. O terceiro colocado recebeu um prêmio no valor de R$ 100,00; o segundo de R$ 200,00 e o terceiro de R$ 300,00.

• 1º lugar – Gabriel Machado Oliveira Carvalho (filho de cooperados)
• 2º lugar – Kevin Souza Carrari (filho de cooperados)
• 3º lugar – Fernando Vicente Souza Castro Neto (aluno da Escola Senador Dirceu Cardoso)

Para encerrar o primeiro dia do festival, o principal momento da noite foi o bate-papo entre mulheres.  A gerente administrativa da Cafesul e coordenadora do grupo Póde Mulheres, Natércia Bueno Vencioneck, moderou a 4ª edição do “Falando de café com elas”, com o tema “Comércio Justo e mercado Fairtrade Sul/Sul”.  As debatedoras foram: Catalina Jaramillo (diretora do Cone Sul da Clac), Márcia Manhães (gestora do projeto Sul/Sul da Clac) e a Eliana Reis (presidente do Comitê Gestor de Cidade para o Cj de Boa Esperança-MG.

As mulheres convidadas contaram como começou a história delas com o café. Na conversa, ficou evidente a paixão e o conhecimento do grupo pela cafeicultura. A conversa seguiu com a apresentação da Coordenadora Latino-Americana e do Caribe de Pequenos(as) Produtores(as) e Trabalhadores(as) de Comércio Justo (Clac). Catarina Jaramillo expôs a forma de atuar e preocupação da organização com a participação feminina em seus processos. A diretora também abordou temas sobre feminismo, igualdade e equidade.

Segundo dia

O segundo dia do evento, que ocorreu no dia 26/11 e com início às 15h, também contou com transmissão no Youtube durante cerca de 5 horas. A cerimonialista do evento, Kátia Quedevez, iniciou a apresentação agradecendo aos patrocinadores do evento, sendo eles: Sistema OCB/ES, Sebrae/ES, Incaper, Sicoob Credirochas, Prefeitura de Muqui e Faes/Senar.

O presidente da Cafesul também realizou a abertura oficial do segundo dia do festival, cuja programação foi mais técnica e voltada para produtores, cooperados ou não. Os temas foram para um público mais amplo para que o conhecimento possa ser disseminado para um número cada vez maior de pessoas.

Palestras

O segundo dia foi repleto de palestras. A primeira, sobre “Desafios e oportunidades da produção de cafés especiais”, foi comandada por Tássio da Silva de Souza, tecnólogo em cafeicultura do Incaper. O tecnólogo falou sobre qualidade do café e destacou os caminhos para a produção de cafés especiais. Souza avaliou também o cenário capixaba na cafeicultura, ressaltando que o estado possui grande potencial de produção de cafés canéforas de qualidade.

Logo após, o palestrante Baptiste Mansuy, comandou um bate-papo sobre desafios do mercado e da produção de cafés especiais. Mansuy, francês que mora em São Paulo há aproximadamente um ano, visitou o Espírito Santo pela primeira vez a convite do presidente Renato Theodoro para participar do festival. O palestrante é colaborador da Certificadora Ecocert, uma organização de certificação orgânica e, na oportunidade, ele explicou o funcionamento da instituição.

Em sua fala, o palestrante detalhou aos presentes quais são os passos para a certificação e quais são os princípios da agricultura orgânica, pontuando que a conformidade orgânica se aplica a toda a cadeia de produção do grão. Mansuy explicou, ainda, que as certificações orgânicas promovem acesso a mercados de exportação como a Europa e os Estados Unidos.

Um outro momento importante da programação foi a palestra de Márcio Cândido Ferreira, atual presidente da Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé) e até então presidente do Centro do Comércio de Café de Vitória (CCCV), uma importante organização do setor que atua no estado. O presidente contou a sua história com o café a trajetória dentro da instituição em que trabalhou por mais de 40 anos.

Com toda a sua experiência, Cândido contextualizou o momento atual da economia cafeeira. Ele compartilhou com os produtores presentes as perspectivas para o mercado do café conilon, detalhando os fatores que influenciam mudanças no setor.

Concursos e encerramento

Para encerrar os dois de evento, a cooperativa realizou a premiação do 12° Concurso de Qualidade do Café Conilon da Cafesul e do 7° Concurso de Qualidade do Café Conilon das Mulheres da Cafesul. Os torneios selecionam os melhores cafés conilon do Espírito Santo.

Para conferir os ganhadores dos dois concursos em suas diversas categorias, basta acessar a transmissão do segundo dia a partir de quatro horas e oito minutos.

O encerramento do 4º Festival de Cafés Especiais das Indicações Geográficas foi feito pelo presidente da Cafesul, que agradeceu a presença de todos e prometeu a realização do próximo festival e a comemoração dos 25 anos da cooperativa em 2023. Logo após, a liderança e os empreendedores do Mercado Regional cantaram parabéns para comemorar o aniversário de um ano da reinauguração do local.