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O ranqueamento dos Top 10 contará com a presença de dez provadores altamente qualificados, que avaliarão níveis de doçura, odores, nuances de sabores e outras características marcantes que estejam presentes nas 10 amostras finalistas.
A prova de ranqueamento será dirigida por Silvio Leite, especialista com mais de 40 anos de experiência em classificação, degustação e controle de qualidade de café. Com participação em diversas provas nacionais e internacionais, Silvio é um dos grandes nomes em análise sensorial de cafés especiais no Brasil.
“Estou muito feliz por participar novamente da prova final deste concurso que é tão importante e significativo. A prova terá jurados de altíssimo nível em análise técnica e minhas expectativas são bastante grandes. Tenho certeza de que vou encontrar grandes cafés na prova dos 10 melhores do concurso deste ano”, afirmou Silvio.
O ranqueamento dos Top 10 do Concurso Conilon de Excelência Cooabriel acontecerá na manhã de sábado, 22/10 e o resultado será divulgado em solenidade que será realizada no Cerimonial Dutra D´Mello, em São Gabriel da Palha/ES.
O evento reunirá cerca de 250 convidados, dentre finalistas do concurso e seus familiares, potenciais produtores, diretores e equipes da Cooabriel, representantes de empresas parceiras e autoridades do cooperativismo e do agronegócio.
