Cooabriel divulga neste sábado (6) os vencedores do Concurso Conilon de Excelência

Neste sábado (6), serão conhecidos os melhores cafés da área de ação da Cooabriel, participantes da 18ª edição do Concurso Conilon de Excelência-edição 2021.

A cerimônia que divulgará os vencedores será realizada de forma restrita em São Gabriel da Palha e reunirá os finalistas e membros familiares, outros cooperados potenciais produtores, diretores e equipe da Cooabriel, representantes de empresas parceiras e renomadas autoridades da cafeicultura brasileira.

Características dos lotes, segundo preparo e origem

Os lotes finalistas foram produzidos em propriedades provenientes de três municípios localizados nas regiões norte e noroeste capixaba: Nova Venécia, São Gabriel da Palha e São Mateus.

Os produtores finalistas produziram cafés por meio de sistema natural e por fermentação induzida. Já a secagem dos lotes foram feitas ou em terreiros de pedra, cimento, por estufa ou por secador a fogo indireto.

A maioria dos cooperados que chegaram à final participam de alguns dos programas de assistência técnica da Cooabriel ou também estão no programa Conilon Origem Singular realizado em parceria com o Instituto Federal do Espírito Santo – Ifes.

De acordo com o coordenador técnico da Cooabriel, o Engenheiro Agrônomo, Perseu Fernando Perdoná, os 16 anos de atuação da Consultoria Técnica que a Cooabriel desenvolveu e desenvolve junto aos Cooperados têm influência direta acerca desse resultado. “O trabalho de orientação, norteado pelos manejos adequados na lavoura, desde o cultivo até o beneficiamento, com certeza, concede ao produtor maior assertividade nas tomadas de decisão, bem como em sua autoconfiança para trabalhar um café de melhor qualidade e participar de concursos de renome como este da Cooabriel”, explicou.

O projeto com o Ifes, que foi iniciado neste ano com duração de três anos é destinado a cooperados que se propõem a uma nova forma de pensar o processo produtivo com adaptações e incrementos de ações tecnológicas em várias etapas, dentre eles, processamento, técnicas de fermentação controlada, secagem, armazenamento, beneficiamento e outras que levem o conilon a padrões elevados de qualidade.

O superintendente da cooperativa, Carlos Augusto Pandolfi, lembra que a busca por cafés conilons de qualidade começou antes mesmo de a Cooabriel realizar o primeiro concurso, afinal já era bebida para o produtor que preparava e ainda prepara o café consumido pela sua família nos pequenos secadores manuais e não são poucas as histórias que revelam essa boa prática. “O concurso, iniciado dezoito anos atrás, bem como todos os outros projetos que a Cooabriel criou ou patrocinou para potencializar ou catalisar o processo pela busca da qualidade no conilon, nada mais fez e faz, do que reconhecer e dar valor e continuidade aos trabalhos dos pioneiros que já faziam qualidade em suas xícaras. O conhecimento científico e a exigência do mercado deram celeridade e trouxeram possibilidade de traduzir qualidade em números e principalmente, em valores”, disse Pandolfi.

Ele ainda reforça a importância da parceria com o Ifes para incrementar a melhoria dos cafés e ressalta que o projeto veio fortalecer o trabalho já desenvolvido pela Cooabriel. O projeto “Conilon de Origem Singular” vai ajudar e muito, que esta história continue seu processo de crescimento e engajamento dos cooperados pela construção da qualidade do café conilon, que agora é sim, protagonista em xícaras de boa parte do mundo”, finalizou.

A seguir a lista dos finalistas (em ordem alfabética) e origem do lote: